ביצים רתוקות - איך וכמה לבשל?

לפעמים אפילו עקרות הבית מנוסים ביותר לא יודע איך להרתיח ביצים רתוקות, כך שהם הופכים לא רק שימושי וטעים, אבל גם יפה. המאמר יכיר לך כמה מתכונים מעניינים.

במאמר זה תמצאו את המתכונים הבאים:

1. ביצים בטעם
2. ביצים לילדים
3. ביצה-קרועה בתנור מיקרוגל
4. ביצה בלי קליפה בסרט מזון

מתכון מספר 1. ביצים בטעם

מנה זו לא תשאיר אף אחד אדיש. הדרך של הכנה היא יוצאת דופן מאוד, כי אתה צריך להרתיח ביצים פעמיים ביום.

מרכיבים נדרשים:

• ביצה - 2 חתיכות
• תה יבש - 15 גרם
• מלח וסוכר - קמצוץ.

שיטת הכנה:

1. לבשל ביצים קשות, לקלף את הקליפה ולנקוב בסכין בשני מקומות;
2. ואז לשפוך מים קרים לתוך המחבת (300-350 מ"ל), להוסיף קורטוב של מלח, סוכר ותה. מביאים לרתיחה;
3. לשים ביצים מטוהרים ונקבוחים במים רותחים. ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שיש להם גוון צהוב בהיר;
4. לאחר להוציא אותם, צמרמורת לחתוך לפרוסות.

בנוסף לצבע היפה של הביצים, הם גם רוכשים ניחוח נפלא וטעם פיקנטי מאוד.

מתכון מספר 2. ביצים לילדים

מתכון קל עבור גורמה אמיתי. האם אתה יודע לבשל ביצים רתוקות ללא ביצים?

מרכיבים נדרשים:

• ביצה - 2 חתיכות
• חומץ יין - 2 כפות. l.
• מרק או מים מומלחים - 1 כף.
• שום - 2 ציפורן
• חמאה - 30 גרם
• קמח - 1 כף. l.
• חרדל - 0.5 כפית.
• מלח, סוכר, פלפל אדמה מתוק - לפי הטעם
• קמצוץ של שמיר.

שיטת הכנה:

1. להביא את המרק לרתיחה, יוצקים את החומץ והמלח;
2. לשחרר את האש ולשחרר בעדינות את כל הביצה מהקליפה. מבשלים אותם עד שהחלבון לבן;
3. מחממים את הצלחת וחמאים אותה בחמאה. לאחר מכן, להוציא את הביצה והניח אותו על צלחת מבושל;
4. מ 15 גרם חמאה וקמח, טופס כדור לטבול לתוך מרק רותח;
5. מרתיחים את הרוטב שהתקבל במשך 2 דקות ולהסיר מהחום. מתבלים במלח, פלפל, חרדל, שום ושמיר;
6. הנותרים 15 גרם של שמן מחומם במחבת (לא מוביל עד לטיגון), מוסיפים את האדום יש פלפל מתוק ויוצקים על הביצים;
7. רוטב לשרת בסירה רוטב.

המתכון לא אומר כמה אתה צריך להרתיח ביצים רתומות על ידי מספר דקות. זה תלוי ישירות קיבולת החימום של הצלחת. התנאי העיקרי הוא לא לעכל אותם ולהוציא אותם מן המרק מיד, ברגע חלבונים להפוך לבן. תנאי זה חיוני להכנת הכנה מוצלחת.

במקום הרוטב המוצע, אתה יכול לשרת חלב חמוץ, לבוש שום ושמיר, גבינה מגוררת או רוטב עגבניות.

מתכון מספר 3. ביצה-קרועה בתנור מיקרוגל

איך לבשל ביצה טרופה ביצה חמודה מביצה רגילה? איך לבשל את זה במיקרוגל עם מה להגיש? קרא בהמשך על השיטה המודרנית והפשוטה.

מרכיבים נדרשים:

• ביצה - 1 חתיכה;
• חומץ (9%) - 0.5 כפית.
• מים 150-200 מ"ל
• פרוסת לחם
• ירוקים.

שיטת הכנה:

1. קח קערת מיקרוגל המתאימה למיקרוגל ושופכת חומץ לתוכו;
2. מוסיפים מים. אם אתה רוצה את הביצה להיות מכוסה לחלוטין עם חלבון, לקחת יותר מים;
3. עוד בזהירות רבה לשבור אותו כדי לא לפגוע בחלמון. תן לזה ללכת לקערה עם מים;
4. לשים את הקערה במיקרוגל במשך 50 שניות במלוא העוצמה;
5. מוציאים את הביצה המוכנה בעזרת מטלית, ממתינים עד שהמים מתרוקנים ומניחים על פרוסת לחם;
6. לקשט עם הצמחייה.

זה טעים מאוד להגיש צלחת עם שמנת חמוצה או שמנת.

מתכון מספר 4. ביצה בלי קליפה בסרט מזון

זה מתכון, אם כי פשוט, אבל מאוד יוצא דופן. התוצאה היא מאכל יפה וטעים להפליא. מעטים משתמשים בשיטה זו של הכנה. למה אני צריך סרט אוכל? תראו ותזכרו!

מרכיבים נדרשים:

• ביצה - 2 חתיכות
• ירקות או שמן זית - 1 כפית.
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. לשים על צלחת במחבת בינונית, לשפוך מים ולהשאיר לזמן מה;
2. קח קערה עמוקה למדי ומכסים אותה בנייר כסף. להפוך את הקצוות של הסרט משני הצדדים נשארים זמן רב;
3. משמנים את אמצע הקערה בשמן. זה הכרחי עבור הביצה להחליק החוצה בקלות לאחר הבישול;
4. ואז בעדינות לשבור את הקליפה על הקערה ויוצקים את הביצה;
5. לאסוף את הסרט מכל הקצוות ולקשור עם חוט חזק (ניתן לתקן עם מהדק);
6. לעשות את אותו הדבר עם השני;
7. טובלים אותם במים רותחים ומבשלים 2 דקות;
8. מוציאים את הסרט ומניחים ביצים על הצלחת.

המנה הולכת טוב עם ירקות, ירקות ולחם.

עכשיו אתה יודע כמה דקות כדי להרתיח ביצה רכה, בהתאם למגוון של המתכון. אנו מקווים שהצלחנו לעשות מגוון בארסנל הכלים שלכם. התיאבון!