- שמן זית - 1/4 כוס
- חומץ בלסמי - 1/4 כוס
- ציפורן שום - 3 חתיכות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- פלפל אדום - 1 חתיכה
- פטריות פורטובלו - 8 חלקים
- לחמניות המבורגרים - 4 חתיכות
- גבינת עיזים - 150 גרם
- עלי חסה - 4 חתיכות
במנות רדודות, לשטוף את השמן, חומץ, שום, 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל. מוסיפים את הפלפל הבולגרי והפטריות, מערבבים בעדינות. מנמיכים בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות או לשים לילה במקרר. מחממים את הגריל לטמפרטורה בינונית, משמנים קלות את הגריל בשמן. גריל את הפלפל המתוק, בעור למטה, כ -10 דקות. הסר מן הגריל. כאשר פלפל מתקרר, להסיר את העור ולהניח בצד. מטגנים על הגריל עד שהם הופכים רכים, 3 עד 4 דקות בכל צד. בחלוקה שווה, לשים על כל חצי לחמניות של פלפל בולגרית, פטריות, גבינה חסה. מכסים את המחצית השנייה של הלחמניה ומשרתים מיד.
מנות: 4