בשר ארנבת מבושל הוא צלחת תזונתי יקר מאוד. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים הדרושים לכל אדם. בפרט: ויטמינים של קבוצה B, חומצה אסקורבית וניקוטין, ברזל, אשלגן, זרחן, קובלט, מנגן וחומרים שימושיים אחרים. לפי היחס בין חלבון ושומן, ארנבת מבושלת עולה בהרבה על הסוגים הנפוצים ביותר של מעדני בשר, אבל זה לא נכנע להם בטעם.
ארנב מבושל בשמנת עם פטריות
אחת המנות הפופולריות והטעימות ביותר, המוכנות מבשר ארנבת, היא בשר, תבשיל עם פטריות ושמנת. ניתן להגיש אותו על שולחן עם מנות צדדיות של דגני בוקר, פירה, ספגטי או ירקות מבושלים, לפני שמפזרים פטרוזיליה, סלרי או שמיר.
מרכיבים נדרשים:
- בשר ארנבת - פגר אחד;
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- קרם 10% - 200 גרם;
- שורש פטרוזיליה - 1 חתיכה;
- בצל - 1 ראש;
- גזר - 1 חתיכה;
- קצת מיץ לימון;
- שמנת או שמן צמחי לטיגון;
- מלח, פלפל (לפי הטעם);
- קמצוץ של אגוז מוסקט טחון.
צעד אחר צעד הוראה:
- ארנב ארנב וקוצצים אותו לחתיכות. אנחנו משפשפים כל חתיכה בתערובת של מלח ופלפל.
- גזר מעובד, בצל ושורש פטרוזיליה חתוך בקש.
- במחבת חמה עם חמאה, מטגנים את חלקי הבשר ומניחים אותם בסיר עמוק או בסיר.
- במחבת בה מבשלים את הבשר, נעביר את הירקות ואת הפטריות שטופות הקצוץ.
- במחבת sauté עם בשר ארנבת אנחנו מוסיפים פטריות קלויים וירקות, מלח.
- ממלאים את המנה מוכנה עם קרם 10%. אם אתה רוצה לכבות בשר לא שמנת, אבל שמנת חמוצה, לבחור גם מוצר חלב דל שומן.
- אנחנו מבשלים פינוק לפחות 40-60 דקות. בסופו של דבר, מוסיפים מיץ לימון ועשבי תיבול, מוסקט.
ארנבון טעים אפוי בשמנת
מתכון מעניין מאוד, מכובד על ידי מקוריות ומאפיינים טעם מיוחד - בישול בשר ארנבת אפוי בתנור. מנה זו יכולה בצדק להיחשב חגיגי - זה בהחלט יהיה הפתעה בבקשה האורחים שלכם, והם ירצו לחזור על זה במטבח שלהם.
מרכיבים נדרשים:
- בשר ארנבת - 500-600 גרם;
- 10% קרם - 200-250 גרם;
- 3 נורות אדומות קטנות;
- 2 ראשי שום גדולים;
- רוטב סויה (או חומץ, מי גבינה וכו 'למרינדה);
- לימון אחד;
- עשבי תיבול טריים (רוזמרין, טימין, פטרוזיליה);
- מלח, פלפל (לפי הטעם).
צעד אחר צעד הוראה:
- כדי לבשל ארנב טעים ללא ריח, את הפגר של ארנב הוא ספוג הראשון במרינדה חומץ קלאסי, מים, חלב או מי גבינה. עבור תומכי אכילה בריאה, את האפשרות של בשר מרוטב סויה עם תוספת של מיץ לימון הוא מושלם. משך הזמן המינימלי של השריה הוא 1-2 שעות.
- אנחנו מעבירים את חתיכות המרינדה לתוך עובש עמיד בחום, מכסה אותם עם נורות מקולפות וחצובות.
- מוסיפים את ראשי השום הטמאים לבשר. על מנת לספוג באופן מקסימלי את הטעם והניחוח של ירקות מתובל, רצוי לעשות חתכים קטנים בצורת X על ראשי שום.
- שמנו את המים הרותחים וחתכנו את הלימון לשניים. פרשנו אותו על בצל, שום וחלקי ארנבת
- ממלאים את תערובת מוכנה עם שמנת, ומפזרים אותו עם עשבי תיבול.
- בשר בשר ארנבת בתנור שחומם מראש לתנור של 180 מעלות צלזיוס למשך 40-60 דקות.
מתכון לבישול ארנבת, מבושל בים התיכון
המטבח הים תיכוני מזה זמן רב מפורסם בזכות מנותיו היפות, היפות, החיצוניות והבריאות, לבריאות האדם. אנו בטוחים: פגר ארנב מבושל עבור מתכון אקזוטי כזה ייקח מקום ראוי על השולחן החגיגי שלך!
מרכיבים נדרשים:
- רגליים קדמיות ואחוריות של ארנבון אחד;
- קישואים, פלפל, גזר - 1 PC;
- 100 מ"ל של יין לבן;
- כל רוטב עגבניות - 1-2 כפות. l;
- על ענף של טימין ורוזמרין;
- 200 מ"ל קרם שמנת;
- קומץ זיתים;
- שמן חמניות.
צעד אחר צעד הוראה:
- השטיפה והרגליים היבשות של הארנבת מושרות במשך כחצי שעה בתערובת של יין לבן ורוטב עגבניות עם תוספת של עשבי תיבול ריחניים;
- אנחנו מטילים את הבשר המוכן בקמח ומטגנים אותו משני צדדים בשמן צמחי.
- אנחנו מעבירים את הרגליים לתבנית אפייה, ובמחבת מהבשר אנחנו מעבירים את הבצל לחתוך לחתיכות גדולות, גזרים, פלפלים וקישואים.
- כאשר הירקות משחימים, מוסיפים להם מלח וזיתים.
- אנחנו מפיצים את תערובת הירקות על רגלי הארנבת, מוסיפים את הצלחת עם שמנת ואופים אותה לפחות שעה בתנור חם. מעודן מתובל מעודן מוכן!
כמה טעים לבשל ארנבת ב multivark
ארנב מבושל בשמנת הוא מנה שניתן לבשל לא רק על התנור או בתנור. הטכנולוגיות המודרניות החדשות ביותר מאפשרות לנו להאכיל במהירות ובטעם את משק הבית, באמצעות נס מדהים של טכנולוגיה - multivark!
מרכיבים נדרשים:
- פגר ארנב אחד;
- 100 גרם של חמאה;
- 2 בצלים;
- 500 מ"ל של שמנת נוזלית;
- 3 ליטר מים;
- חומץ - 3 כפות. l;
- מלח ופלפל - לפי הטעם.
צעד אחר צעד הוראה:
- הפגר הלבוש של הארנב מושר בתמיסה של מים וחומץ (מינימום 1-1.5 שעות).
- מטגנים את חלקי הבשר על מחבת משומנת עד לחום קרום.
- אנחנו חותכים עם טבעות בצל בצלים.
- אנחנו שמים בשר ובצל במולטימרק, מוסיפים שמנת, מלח ופלפל.
- אנחנו מבשלים את הארנב במשך שעתיים במצב "מרווה" ועוד 30 דקות - במצב "אופים". המנה טעימה מוכנה!