- חמאה מרוככת - 1 כוס
- סוכר - 2 כוסות
- ביצים - 3 חלקים
- קליפת לימון - 2 כפיות
- תמצית וניל - כפית אחת
- קמח - 3 1/2 כוסות
- סודה - כפית אחת
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- שמנת חמוצה - 2 כוסות
- חמאה מרוככת - 6 רח '. כפות
- אבקת סוכר - 6 כוסות (שמנת)
- מיץ לימון - 1/4 כוסות (שמנת)
- תמצית וניל - 1/2 כפיות (שמנת)
- קליפת לימון - 1/2 כפיות (שמנת)
- חלב - 2 פריטים. כפות
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. עובש את הטופס עם מוסיף נייר. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הסודה, אבקת האפייה והמלח, מניחים בצד. בקערה גדולה, מקציפים יחד את החמאה והסוכר בקערה. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים לימון מגורד דק, תמצית וניל ומערבבים. מוסיפים שליש מתערובת הקמח ומערבבים. מערבבים בחצי שמנת חמוצה. חזור על תהליך זה עם תערובת הקמח הנותרת ושמנת חמוצה עד שכל המרכיבים מעורבים. מערבבים את הבצק עוד 20-30 שניות. ממלאים מוסיף נייר מוכן עם 2 כפות של בצק. אופים 20-25 דקות, עד חום זהוב. אפשר את הקפסק להתקרר לחלוטין לפני החלת הקרם. 2. להכין קרם, חמאת שוט יחד עם אבקת סוכר וחלב שלישי. מערבבים עם לימון מגורד דק. מוסיפים עוד שליש אבקת הסוכר לתערובת יחד עם תמצית וניל וחצי מיץ לימון. מערבבים היטב. לבסוף, מוסיפים את יתרת אבקת סוכר ומיץ לימון. טוב לרעוד. 3. הוסף את הצבע, אם תרצה, לקשט את capkake מגניב.
מנות: 10-12