עוגה מביסקוויטים ללא אפייה: מתכון קלאסי עם תמונה
שיטה זו של הכנה נחשב קלאסי. העוגה המוגמרת בעלת מרקם נעים ועדין, ניחוח קליל בהיר וניחוח עדין ועדין. כדי להכין קינוח כזה בבית, זה לא לוקח הרבה זמן, אבל יש תנאי חובה אחד - קינוח צריך לעמוד במקרר לפחות 8 שעות. במהלך הזמן הזה, ג'לטין נכנס לתוך הרכב, ואת השמנת ירכוש את הצפיפות הנדרשת ולא יתפשט.
מרכיבים נדרשים:
- עוגיות פריך של צורה מלבנית - 1 ק"ג
- גבינת קוטג 'בינונית - 750 גרם
- שמנת חמוצה 15% - 500 מ"ל
- סוכר מגורען - 300 גרם
- ג 'לטין 35 גרם -
- מים 225 מ"ל
מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
- לקבלת קרם ג'לטין, לדלל במים קרירים ולאפשר להתנפח במשך 2 שעות. ואז לשפוך את הנוזל לתוך סיר אמייל קטן ולשים על חום בינוני להתחמם. כל הזמן לבחוש את המסה, לא נותנים לו לרתיחה. הסר מהצלחת רק כאשר הגבישים ג'לטין להתמוסס לחלוטין.
רכש של עוגיות לעוגה - גבינת קוטג 'מרוסקת בקערה נפרדת, משלבים עם שמנת חמוצה וסוכר ומכים בבלנדר עד לקבלת עקביות חלקה.
- במסה הקורדית, מוסיפים בעדינות את הג'לטין ומערבבים את התערובת עם מיקסר עם חרירי דק.
- בצורה עם צדדים גבוהים לשים שכבה של עוגיות כך התחתונה היה סגור לחלוטין, למעלה עם שמנת. חזור על שתי פעמים נוספות באותו סדר.
- השלם את עוגת שכבת עם עוגיה. החלק העליון והצדדים מכסים בקפידה את המילוי הנותר ומקררים לפחות 8 שעות. בסופו של דבר, מגישים את השולחן עם משקאות מתוקים או סלטים פירות.
עוגת ביסקוויטים וחלב מרוכז "אנתיל"
מקוריות המתכון היא שהעוגה ללא אפייה אינה מתפשטת על ידי שכבות מסורתיות, אלא נוצרת בצורת אפונה גבוהה, כמו בתמונה. כדי להצדיק את השם הבלתי רגיל, קינוח נשפך על גבי הדף עם זרזיף דק של שוקולד מומס ומפזרים פרג קונדיטורי, נותן לו דמיון עם הנמלה הבית. הדבר היחיד שהוא נזף על צלחת טעימה זה הוא ערך קלורי גבוה למדי, אבל אם אתה מבשל אותו רק בחגים מיוחדים, אתה יכול לעצום את העיניים ברגע זה.
מרכיבים נדרשים:
- חלב מרוכז מאוד - 2 פחיות
- עוגיות קצוצות - 1 ק"ג
- אגוזי מלך קצוצים - 250 גרם
- מרמלדה - 250 גרם
- שוקולד שחור - 1 אריח
- פרג קונדיטוריה - מנה אחת
צעד אחר צעד ההוראה
- עוגיות להתפורר על חתיכות בכל צורה.
- במיכל קרמי עמוק פורשים את החלב המעובה, שופכים את הכבד השבור, ריבה קצוצה דק ואגוזים קצוצים. לאט ובעדינות עם כף, מערבבים את כל החומרים, כך שהם הופכים מסה צפופה הומוגנית.
- שים את המוצר למחצה על מנה הגשה, הידיים כדי ליצור אפונה קטנה עם בסיס רחב קצה חד, ולאחר מכן לשים אותו במקרר במשך 4-5 שעות.
- לפני ההגשה, להמיס על אמבט מים בר שוקולד, מחולק לחתיכות, ושופכים אותו על העוגה.
- בחלק העליון לקשט עם זרעי פרג לשרת את האורחים עם קפה, קקאו או תה חם.
איך להכין עוגה טעימה של עוגיות ושמנת חמוצה
זה לוקח מינימום של זמן להכין את המנה המתוקה הזאת. עוגה מוכן לא מתיימר להיות קינוח חגיגי תלול, אבל זה נראה נהדר כמו תוספת נעימה לשתות תה המשפחה כל יום.
מרכיבים נדרשים:
- עוגיות סוכר בלתי יציב - 2 חבילות (משקל כולל על 600 גרם)
- שמנת חמוצה 20% - חצי ליטר
- חלב מפוסטר 2,5% - 250 מ"ל
- סוכר - 1 כף
- שוקולד חלב - 200 גרם
צעד אחר צעד ההוראה
- שמנת חמוצה עם בלנדר כדי שוט עם סוכר במסה רכה, אוורירי.
- ביסקוויטים במשך 5-10 שניות טבול חלב בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להמשיך להיווצרות של העוגה.
- על צלחת מנה גדולה מונחת בשכבה אחת חתיכת עוגיות ושמנת חמוצה בשפע. חזרו על עצמכם עוד פעמיים ושכבו עם שאר העוגיות.
- בוקה והחלק העליון של העוגה משמנים את השמנת החמוצה הנותרת, ומפזרים את השוקולד, מגוררים על פומפיה גדולה.
- שלחו את הקינוח למקרר למשך 45-60 דקות, ולאחר מכן הגישו אותו עם שתייה חמה, מיצים או קוקטיילים.
איך לבשל עוגה מעוגיות וקוטג '
קינוח מתוק זה יש טעם קרם נעימה מאוד, בתוספת חומציות האור של פירות טריים ופירות הדר. גימור יעיל הוא זיגוג שוקולד עבה. היא מדגישה בעדינות את רוך הקרם ומעניקה לתבשיל מראה אלגנטי וחגיגי.
מרכיבים נדרשים:
- עוגיות - 40 חתיכות
- גבינת קוטג '6% - חצי ק"ג
- חמאה - 60 גרם + 60 גרם
- שמנת חמוצה 15% - 6 כפות
- סוכר מגורען - 5 כפות
- חלב אידוי - 3 כפות
- וניל סוכר - 1 כפית
- קפה - 1 כף
- זיגוג שוקולד קונדיטורי - חבילה אחת
- דובדבן - 10-15 חתיכות
- כתום - 1 PC
- אגוזי מלך כתוש - 100 גרם
צעד אחר צעד ההוראה
- בכוס קפה שחור, לשים את החלב מרוכז, מערבבים במסה הומוגנית ויוצקים לתוך מיכל רחב.
- עבור מילוי שמנת, לשלב סוכר עם חמאה, נמס באמבט מים, ולאחר מכן יוצקים וניל וגבינת קוטג '. טוב מאוד ללוש עם מזלג עד רך, עקביות פלסטיק, ולאחר מכן מוסיפים את שמנת חמוצה ומערבבים היטב. המסה חייבת להיות אוורירי ולא הדוק מדי.
- טופס עוגה עבור עוגה עם נייר או נייר קלף אפייה. עוגיות מחולקות לארבעה חלקים שווים.
- עבור השכבה התחתונה, כל כבד מן הרבעון הראשון הוא טבל קפה עם חלב מרוכז והניח אותו על החלק התחתון של התבנית במגע קרוב. על גבי הצבת 1/3 של המסה כולה של קרם קרם ברמה מסודרת עם מרית. חזור שוב בהזמנה זו: עוגיות + מילוי + עוגיות + מילוי.
- השכבה האחרונה לפרוש עוגיות ולהשאיר את העוגה במשך 30-40 דקות על שולחן המטבח. ואז לשים במקרר במשך כמה שעות עבור הספגה מלאה.
- מיד לפני ההגשה בסקופ מצופה אמייל קטן, ממיסים חתיכת חמאה על אמבט מים, יוצקים את זיגוג הקונדיטוריה, ומערבבים בעדינות, מביאים לרתיחה.
- פרי לשטוף, יבש, לחתוך לחתיכות קטנות, להוסיף זיגוג חם בעדינות לערבב.
- להפיץ את המסה פרי שוקולד בחלק העליון של העוגה, מפזרים אגוזים קצוצים דק עבור יופי נוסף ומיד לשרת את האורחים.
עוגת עוגיות ובננות
עוגה, מבושל על מתכון זה פשוט ללא אפייה, מתקבל על ידי אוויר ונמס. Smetankovy קרם איכותי מחלחל חתיכות של עוגיות, מה שהופך אותם רך ועדין. שכבת הבננות מוסיפה פתק עסיסי לטעם הקרמי, ופירורי השוקולד מעשירים את המאכל ומעניקים לו מראה אסתטי מיוחד ואטרקטיביות.
מרכיבים נדרשים:
- קרקר מתוק - 400 גרם
- שמנת חמוצה 20% - 450 מ"ל
- בננה - 3 חלקים
- סוכר - 150 גרם
- שוקולד - 60 גרם
- ונילין
צעד אחר צעד ההוראה
- במכל קרמי נפרד, קצפת שמנת, סוכר ונילין.
- עוגיות שבורות באופן אקראי על ידי ידיים על חתיכות בינוניות, יוצקים לתוך שמנת חמוצה ומערבבים בעדינות.
- בתחתית של צורה רחבה, להניח את מחצית נפח של קרקר חמוץ חמוץ בעדינות לחבל, מנסה לא לשבור חתיכות של עוגיות.
- חותכים את עיסת בננה עם סכין חדה לתוך טבעות דקות ולהפיץ אותו בשכבה שנייה.
- מכסים את מילוי הפרי עם הנותרים, מעוכים קלות ומשמנים בזהירות עם שמנת חמוצה שמנת מתוקה.
- הסר את העוגה במקרר במשך 1.5-2 שעות, כך שהוא רטוב לחלוטין.
- בסוף הזמן, קחי את הקינוח מהמקרר, מכסים את השמנת הנותרת עם הסוכר מכל הצדדים, ממלאים אותו בשוקולד, מגוררים על פומפיה קטנה ומשרתים אותו על השולחן.
איך להכין עוגה מעוגיות ללא אפייה: מתכון וידאו
אפילו עוגת העוגיות הפשוטה ביותר ללא אפייה יכולה להיות מרהיבה ויוצאת דופן. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי לתת לו צורה משולשת המקורי, כמו שאומרים, זה מקרה כובע. בקליפ זה הוא מתואר בפירוט ובפירוט כיצד לפעול, כך קינוח מתוק עם מילוי של גבינת קוטג 'עדינה אפרסקים כבושים התברר לא רק טעים מאוד, אבל גם יפה להפליא חיצונית. בדרך זו, המנה מתאימה לארוחת ערב משפחתית ביום החופשה, ותהיה רושם על אורחים שנכנסו לכוס קפה במהלך סוף השבוע.