חאצ'אפורי שונים ככל הנראה, כל אחד מאיתנו יודע, או לפחות, יש מושג על המטבח הגיאורגני. ובוודאי שכולנו, לפחות פעם אחת, ניסו פיסת אוכל קווקזי - חצ'אפורי. אבל רק מעטים יודעים שיש הרבה דרכים להכין את המאכל הנפלא הזה. המתכון הבא לחאצ'אפורי יראה את אופציית הבישול שמבשלים לעיתים קרובות במאפיות שלנו. אלה יהיו אלה khachapuri, שבו אתה יכול לקנות מסוחרים על החוף או בכל מאפייה בעיר. מתכון זה הוא פשוט מאוד, והכי חשוב זה לא לוקח הרבה זמן.
המצרכים:- Brynza 500 גרם
- מאפה 500 גרם
- מרגרינה 50 גרם
- שמיר טרי 1 חבורה
- ביצים עוף 1 PC.
- חמאה 50 גרם
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- שלב 1 מרכיבים עיקריים: ברינזה, בצק עלים, ביצת עוף, שמיר, חמאה ומרגרינה.
- 2. קוצצים את הגבינה.
- שלב 3 דק לקצוץ שמיר.
- שלב 4 מערבבים גבינה, שמיר, ביצה, חמאה ופלפל.
- שלב 5 עכשיו, להחליק את הבצק לעובי של 1-2 מ"מ.
- 6. חותכים את העוגה לתוך ריבועים גדולים כך הצדדים שלהם הם 12-15 ס"מ.
- שלב 7 מורחים תערובת של גבינה על ריבועים. יחד עם זאת, יש צורך להשאיר את הקצוות של הכיכר חינם, כך שהם יכולים לסגור את המילוי.
- שלב 8 עכשיו להוסיף את פינות הריבוע למרכז כדי לקבל את המעטפה.
- שלב 9 הניחו את המעטפות על מגש האפייה, לפני השמנתן במרגרינה והציבו אותו למשך 30 דקות בתנור ב 180 מעלות צלזיוס. במהלך האפייה יהיה צורך לנקב khachapuri עם מזלג 1-2 פעמים, כך האוויר יברח מהם.
- שלב 10 מוכן khachapuri לשרת חם או קר!