- מים - 4 ליטר
- תפוחים - 6 ק"ג
- קינמון - 15 גרם
- מותק 750 גרם
- סוכר - 100 גרם
אנחנו מכבסים תפוחים, חותכים לחתיכות ומכניסים אותם לשקית פשתן נקייה. אנחנו קושרים שקית ומכניסים אותה למיכל אמייל (עם תחתית כוזבת טובה יותר). אנחנו מוחצים את התפוחים עם ספל עץ, אנחנו לטעון את העומס על גבי המעגל. דבש (או סוכר) הוא מומס במים ושפך לתוך הטנק. אנחנו מכסים את הטנק עם מטלית נקייה ולהשאיר אותו במרתף במשך 4-5 שבועות. אחרי התסיסה של הכבש, אנחנו ממזגים אותו למנות נקיות, אנחנו משאירים אותו במרתף. עם מים או סוכר או דבש, יוצקים את המחית, ובמיכל נקי, ניקוז לאחר 4-5 שבועות של תסיסה. אנחנו נזרוק את המחית אחרי התסיסה השלישית. מערבבים שלושה שזיפים ומתבלים במרתף (כ-6-9 חודשים). אפוי kvass, שקוף, מותסס היטב, בבקבוקים סתומים בצפיפות. עוד 3-4 שבועות לעמוד במרתף. עכשיו kvass מוכן!
מנות: 20