- תרד (טרי) - 400 גרם
- חמאה - כפית אחת
- שאלוט (פרוס) - 1/4 כוס
- שום - 2 שיניים (לעבור דרך העיתונות)
- מלח - 1/2 כפית
- פלפל שחור - 1/4 כפיות (מומלץ להשתמש פלפל טחון)
- מוסקט - 1/8 כפית (אם אפשר, אדמה טרייה)
- קרם - 1/4 כוס (אם אתה יכול להרשות לעצמך, להשתמש קרם סמיך).
1. שטפו את התרד. לבשל אותו באמבט מים: במקום במחבת עם חורים ומניחים על מחבת אחרת עם מים. יש לזכור כי תרד טרי לוקח פי ארבעה יותר מקום מאשר מבושל. 2. לאחר מספר דקות, תרד ייראה כך (ראה איור). 3. מסננים את המים שבהם התרד מבושל, ואז מסירים את המים הנותרים בכף עץ. קוצצים את התרד. 4. ממיסים את החמאה בסיר קטן או מחבת מעל חום בינוני. מוסיפים את השום ואת שאלוט, מערבבים ומטגנים, במשך שתי דקות. מוסיפים את התרד ומטגנים. כאשר תרד עוזב את המיץ ואת המסה הופך נוזלי יותר, להוסיף שמנת, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ומבשלים עוד 4 דקות - עד קרם הוא פעמיים פחות. 6. המנה מוכנה! מגישים לקשט עם הבשר האהוב עליך, עוף או כמו חטיף. נעים!
מנות: 2