לעתים קרובות, תפוחי אדמה נתפסים רק כקישוט נפרד, כל כך הרבה עקרות בית פשוט מפחדים לשלב את זה עם שום דבר אחר מאשר בשר. בינתיים, בד בבד עם שעועית סוכר גדולה וחזיר רך, תפוח האדמה לוקח טעם יוצא דופן לחלוטין, אשר לא להשאיר אדיש כל גורמה. כמובן, להכנת תפוחי אדמה עם שעועית וחזיר זה ייקח הרבה זמן - כ 1.5 שעות, אבל התוצאה היא מאוד יוצא דופן, טעים ומזין.
המצרכים (עבור 3 מנות):
- 1 ק"ג. תפוחי אדמה צהובים של כיתה של "צלקת אדומה" או "פיקאסו"
- 150 גרם. גדול סגול (שחור) שעועית
- 150 גרם. שעועית לבנה גדולה (צהובה)
- 400 gra בשר חזיר
- קצת שמן צמחי (הכי טוב - זית) - 1-2 כפות. l.
- 1 גזר בינוני
- בצל ירוק קטן
- 150-200 גרם של הולנד או כל גבינה קשה אחרת
- מלח ים
הכנה:
קודם כל, יש צורך להכין את השעועית מראש, לספוג אותו בלילה במים קרים, בעוד שעועית כהה, עדין צריך להיות ספוג בסירים שונים. בסך הכל, שעועית חייבת להיות נפוחה לפחות 6-7 שעות. ככל שגודל השעועית גדול יותר, כך עדינה התוצאה תהיה הטעם של תפוחי אדמה, אבל שעועית קטנה לא ייתן את הטעם ואת הטעם, שהוא אחד המרכיבים העיקריים של המנה הזו.
מים עם שעועית לבנה יש להשאיר לבישול תפוחי אדמה, מים עם שעועית סגולה פשוט מרוקן. אז שעועית צריך להיות מעורב, לשים בסיר עם הרבה מים מבושלים על אש גבוהה במשך 40-60 דקות. שעועית הם מוצר סרוגה למדי תמיד מבושל אחרת לגמרי, אז אתה צריך להסתכל מעת לעת לתוך הסיר ולראות כי שעועית אין לי זמן להרתיח יותר מדי.
בשר חזיר צריך להיות חתוך לחתיכות בגודל בינוני מבושל במים במשך 30 דקות, לאחר הוספת קמצוץ של מלח ים, ולאחר מכן את המרק שנוצר, ולהשאיר את הבשר להתייבש קצת על הצלחת.
על מנת לעשות dishguaranteed טעים, עדיף לבחור צבע צהוב kartofelkovo על החתך, כי כאשר בישול או תבשיל מתברר להיות רך מאוד, סוכר, אבל זה לא מבושל רסק. לאחר כביסה יש לנקות את תפוחי האדמה ניקוי חתיכות קטנות מבושלים במים שבהם שעועית לבנה היו רטובים.
בזמן שתפוחי האדמה מבושלים, יש לשים על מחבת קטנה תפוחי אדמה על אש קטנה מאוד, ואחרי כמה דקות, כאשר מחומם קצת, יוצקים את שמן הירקות ומטגנים את הבשר מבושל במשך 2-3 דקות בכל צד, ואז מוציאים אותו על צלחת נפרדת.
גזר צריך להיות שטף, ניקה מגורר על פומפיה בסדר.
מגררים את הגבינה עם מטחנות קטנות.
באותו מחבת, שבה מטוגן הבשר, מוסיפים את הגזר המוכן, שעליו להיות קלוי מעט עד שהוא הופך לזהב מעט (בדרך כלל זה לוקח יותר מ 2 דקות).
אז יש צורך להוסיף גבינה מגורדת לקיש ומיד לערבב היטב את כל התערובת שהתקבלה.כעבור כמה דקות, כאשר הגבינה נמסה לחלוטין, יש צורך לכבות את האש עם podskorodoy ולכסות אותו בחוזקה עם מכסה.
שעועית מוכנה, תפוחי אדמה איבינינום יש לשלב יחד בקערת זכוכית או כל מיכל חום עמיד אחרים, מחומם במהירות בתנור מיקרוגל, פרושים עם ספוילרים, מעורבב עם רוטב גבינת גבינה קל מפוזרים בצל ירוק קצוץ דק.
בצלחת ייחודית זו, הטעם של כל אחד מהרכיבים מתגלה במלואו, ורביית הגבינה נותנת לו תוספת פיקנטיות. אם אתה מבשל מנה דומה עבור כל חגיגה במקום תבשיל תפוחי אדמה הרגיל עם בשר, אז אתה מובטח להפתיע את האורחים ולקבל ים של ביקורות נלהבות על הכישרון הקולינרי שלך.
