תכונות של שמן לפתית
זרעי אונס מכילים 35-50% שומן, 5-7% סיבים 18-31% חלבון, אשר מאוזנת היטב על ידי חומצות אמינו. צמח זה במונחים של שומן ותוכן חלבון עולה על סויה ולחלופין בדרך כלשהי חמניות וחרדל.
כיום, השוק מלא שומנים אכילים, ולכן הניסיונות נעשים שימוש שאינו מזון של לפתית. כיום, מקורות המפעל מנסים לייצר דלק נוזלי, אשר נחוץ, למשל, עבור אזורים הצפוניים. שמן אונס יכול לשמש למטרה זו. בנוסף, ניתן להשתמש בו לכלי רכב תדלוק. זה לא רעיל, ולכן יכול להחליף לחלוטין בנזין.
אונס משמש גם כמו יבול מספוא. הוא משמש haylage מסה ירוקה, כמו גם קמח צמחים בשילוב עם צמחים אחרים, ובצורה טהורה. צמח זה הוא גם יבול מרעה עבור בקר (חזירים, כבשים, וכו '). אונס גדל במהירות ומכילה כמות עצומה של חלבון, המכיל גופרית. על גידולי אונס, כבשים מיוצרים במיוחד, כי זה עוזר להפחית את השכיחות של בקר קטן ולהגדיל את התשואה של בשר / צמר. מתוך שדות אונס, דבורים לאסוף 80-90 ק"ג של דבש (1 דונם).
לאחר עיבוד זרעי rapeseed, השמן מלא עם תוכן חלבון ענק מתקבל. החלבון של צמח זה דומה בהרכב לחלבון, סויה, חמאת פרה, חלב וביצים.
שמן לפתית מפורסם האיכות שלה ולכן יש ביקוש זה בכל רחבי העולם. בשוק העולמי, הנפט הזה הוא בחמשת הראשונים על ידי נפח היבוא והיצוא, בדירוג הרביעי. זה השני רק כף, סויה ושמנים חמניות.
כיום, מפעל אונס שנתי מעובד במדינות שונות בעולם, בעיקר כגידול שמנים. שמן קנולה המתקבל זרעים rapeseed משמש מזון ברוב מדינות העולם.
בהרכב שלה, כולל לפתית כמות עצומה של חומצות שומן בלתי רוויות, חשוב ויסות חילוף החומרים של השומן. זה קובע את תכונות הריפוי של השמן. לכן, שמן לפתית עוזר להוריד את רמות הכולסטרול ולמנוע את האפשרות של היווצרות פקקת ומחלות אחרות. חומצות אלו נמצאות לעיתים נדירות בשומנים בעלי חיים. רופאים טוענים כי בהרכב של שמן לפתית יש חומרים עמידים הקרנה.
בשל התוכן של חומצה ארוציקית בשמן לפתית, הוא משמש באופן פעיל בתחומים שונים של התעשייה (ב המתכות להקשות של פלדה, וכו '). בנוסף, השמן, מעובד מ לפתית, עמיד בפני טמפרטורות נמוכות, ולכן יכול לשמש חומר סיכה מנועי סילון.
שמן לפתית יכול לשמש כחומר גלם לייצור של חומרים אלסטיים בשל יכולתו ב 160-250 מעלות צלזיוס כדי לצרף גופרית וליצור את המסה גומי בפועל. לייצור של תאית / furfural, קש של הצמח ועלונים של תרמילים מתאימים. שמן לפתית משמש גם טקסטיל, כימיקלים, עור, הדפסה, סבון, קוסמטיקה, צבע ו לכה תעשיות.
זרעים של אונס מפורסמים הרכב כימי מוזר שלהם, כי זה שונה מהרכב של צמחים שמן אחרים. ההבדל העיקרי בין שמן לפתית הוא התוכן חומצה ארוסי גליצרידים ו phospholipids, כמו גם נוכחות של glucosides, המכילים גופרית בחלק חלבון של הזרעים. בנוסף, rapeseed מכיל אנזים myrosinase, אשר מסוגל לדכא thioglucosides.
התוכן חומצה ארוסי במפעל השנתי הוא 42-52%. נוכחותה ב לפתית יכול להיחשב כתכונה חיובית או שלילית של הצמח. הכל תלוי במטרה להשתמש - מזון או טכני.
ישנן ראיות לכך חומצה ארוצי יכולה להיות השפעה שלילית על גוף האדם, קודם כל, על חילופי שומנים באיברים פנימיים מסוימים. כאשר האכלה שמן לפתית של בעלי חיים וציפורים, היו להם שינויים נרוכים בשריר הלב, תפקוד כלייתי לקוי, מחלת כבד. Thioglycosides של השמן יכול לגרום לגירוי של הריריות של מערכת העיכול, דרכי הנשימה, הפרעת תפקוד תקין של בלוטת התריס. בנוסף, thioglycosides לגרום ציוד קורוזיב.