פופקורן הוא מוצר דגנים מלא המכיל פחמימות באיכות גבוהה - מקור אנרגיה לגוף. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של מוצר זה היא רק 33 קילוקלוריות ביום (22g-28g). ללא שמן, בנוכחות ירקות או חמאה, התוכן קלוריה עולה ל 133 קלוריות, כך שניתן להשתמש בתוכניות הרזיה. אגב, פופקורן הוא מלא מאוד באותו זמן זה לא לקלקל את התיאבון, כפי שהוא פונה מהר מהבטן. אבל היתרון העיקרי שלה הוא התוכן סיבים גבוהה.
מה זה סיבים ומה זה?
סיבים הם סיבים תזונתיים, כאשר מעוכל בדרכי העיכול וחשופים לאנזימים, אינו מעוכל לחלוטין, בניגוד לשאר האוכל. לפני זמן לא רב, תאית נחשבה לחומר "נטל", ואיזה תפקיד הוא משחק בתהליך העיכול לא היה לגמרי ברור.
ורק בסוף המאה ה -20, הודות למאמצים של מדענים בכל רחבי העולם, את החשיבות של חומרים ballast בגוף לעיכול תקין ובריאות האדם הפך ברור. העדר סיבים תזונתיים מוביל למחלות מסוכנות כגון סוכרת, טרשת עורקים, יתר לחץ דם, אלרגיות ואפילו סרטן המעי והרקטום.
בהיכנסם למערכת העיכול, הסיבים הופכים למסה הומוגנית עבה המפחיתה את החומרים המסרטנים, ובכך מפחיתה את הקשר של חומרים מסרטנים עם רירית המעיים, מדכאת את התפתחותם של חיידקים פתוגניים המהווים קרצינוגנים, ומגינה על תאי המעיים מפני התנוונות הממאירה. הגידול של neoplasms שונים במערכת העיכול גורם אמינים - אלה חומרים מזיקים כי הסיבים הוא מסוגל לקשור ולהסיר מהגוף.
סינתזה של ויטמינים כגון PP, K ו B קבוצה, אשר הם בעלי חשיבות רבה לתפקוד תקין של חילוף החומרים, מתממש כתוצאה של עיבוד של סיבים על ידי microflora במעי. יש סיבים, ומכאן פופקורן, המאפיינים של הסרת נתרן ומים מהגוף, כי יש להם תכונות משתן.
סיבים תזונתיים סיבים ממלא תפקיד חשוב במניעת סוכרת, ולכן הצריכה היומית של סיבים מנרמל את שחרורו של אינסולין, הודות ליכולת להפחית את רמת הסוכר בדם. תפקיד חשוב הוא שיחק על ידי סיבים תזונתיים במניעת התרחשות של מחלות לב וכלי דם, ביטול עודף טריגליצרידים מן הדם, אשר מעורבים ישירות היווצרות של כולסטרול "רע". בנוסף, נוכחות של כמות מסוימת של סיבים המזון הנצרך משפר את התפקוד של microflora במעי.
מעבר דרך מערכת העיכול, תאית מנקה מספר מיליארדי חיידקים מעיים למצוץ ולעכל חומרים מזינים מ ריר, רעלים, מסרטנים, mutagens, סיגים, מלחים כבדים מתכת, חומרי הדברה, ניטריטים כי להזין את הגוף עם פירות וירקות. זה גם עוזר לייעל את רמת הסוכר בדם.
וכך מסכמות את כל מה שנאמר לעיל, המדענים הסכימו כי צריכת היומית של סיבים, ממזער את הסיכון למחלות של סוגים מסוימים של סרטן של מערכת העיכול והרקטום, ומשמש כמניעה של הפרעות לב, טחורים, כיבים, עצירות, דיסטריקולוזיס . בהקשר זה, מובילים מומחים בארה"ב בתחום אונקולוגיה ממליצים מאוד לצרוך 20-35 גרם של סיבים מדי יום.
תכונות פופקורן.
על פי חישובים ראשוניים, חלק אחד של פופקורן מכיל 50% של הנורמה הסיבית היומי. לכן, אין זה מפתיע כי רופאים אמריקאים ממליצים בחום לכלול פופקורן היומי שלהם, מבוגרים וילדים, פרסום מוצר זה בחוברות חוברות של עמותות רפואיות שונות באמריקה.
אם כבר מדברים על תכונות שימושיות של פופקורן תירס, כדאי לשים לב קרוב לאופן שבו זה נעשה. הרווח ממכירת פופקורן גדול בהרבה מהרווח ממכירת כרטיסים לקולנוע, המאלץ את בעלי בתי הקולנוע להציע למבקרים מגוון של גבינות מתוקות, מלוחות, גבינות ותירס עם מגוון עשיר של תוספים סינתטיים מזיקים, שבגללם מתרבים תכולת הקילוקלוריות, לפעמים חלקים של מוצרים כאלה מכילים 1000 קילוקלוריות ועוד. לאחר צריכת פופקורן כזה, צמא מתחיל להיות מוגזמת מבחר מגוון של משקאות מוגזים מתוקים מוצע מיד. לכן, מוצר שימושי הופך מזיק מאוד. בנוסף לכל הרופאים האמריקאים, נמצא קשר בין מחלות ריאות ועבודה בתעשיית המזון בהפקת פופקורן. זו הפתולוגיה מסוכנת קשורה לעובדה כי השמן עם תוכן גבוה של טעם diacetyl, שהוא חומר כימי והוא עשה מזיק מאוד על ידי טמפרטורות גבוהות עבור מערכת הנשימה האנושית.