- פילה סלמון - 500 גרם
- קישואים - חתיכה אחת
- קרם ~ 20% - 200 מיליליטר
- קמח - 1/2 אמנות. כפות
- חמאה - 50 גרם
- תבלינים - - לפי הטעם
קודם כל, פילה סלמון הוא חתך לתוך מנות ושטף מתחת למים זורמים. ואז בזהירות מפזרים את הדג עם התבלינים האהובים עליך - היו לי עשבי תיבול פרובנס. במחבת, לחמם כמות קטנה מאוד של שמן, לשים את הדגים שם. מטגנים סביב אחד וחצי דקות מכל צד - כבר לא נחוץ, הדג הוא רך מאוד. פעם מכוסה קרום - אתה יכול לירות מן האש. בסיר, ממיסים את החמאה, מכניסים לתוכו קמח ומטגנים קלות. מוסיפים את התבלינים והשמנת, ולאחר מכן מקציפים בחבטה, ממשיכים לחמם את הרוטב על האש. ברגע שהוא מתעבה, אנחנו מסירים אותו מהאש, הרוטב מוכן. ולבסוף, להכין מנה בצד - לחתוך את הירקות עם קש ארוכה. במחבת עם כמות קטנה של שמן על אש גדולה, ומטגנים את הירקות שלנו, תוך ערבוב מתמיד (אם מישהו יודע, זה נקרא טיגון). פשוטו כמשמעו 3-4 דקות. נותר רק לשים את כל היופי הזה על השולחן. אנחנו שמים את הדגים, יוצקים את הרוטב, ומגישים עם לקשט ירקות. בוצע!
מנות: 3-4