- כשות- Suneli - 1 קמצוץ
- חזיר גולש - 500 גרם
- פפריקה - 1 כפית
- קשת - 2 חתיכות
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
- גזר - חתיכה אחת
- שמן צמחי - 30 מיליליטר
- דלעת - 300 גרם
- יין לבן שולחן - 300 מיליליטר
- שום - 2 שיניים
1. קודם כל, לשטוף היטב את גולש חזיר, למלא אותו עם יין לבן ולהוציא אותו כל הלילה במקרר. לאחר שהבשר מוחך, הניחי אותו על מחבת יבשה ומטגנים קלות עד שהוא משחיר. 2. אנחנו לנקות את תפוחי האדמה, לשטוף אותם לחתוך אותם לחתיכות קטנות. עכשיו עם מים חמים, כשישים מעלות, אנחנו יוצקים את תפוחי האדמה ולהשאיר אותם במשך עשרים דקות, זה חייב להיעשות כדי להסיר את העמילן. לאחר שטיפת תפוחי אדמה במים. 3. אנחנו נקיים גזר ובצל. דק קוצצים את הבצל, לחתוך את הגזר מעט יותר. בשמן צמחי, לפני השקיפות, נשמור חצי בצל קצוץ. עכשיו מוסיפים את הבשר, וכעבור שלושים דקות עם מכסה סגור, תבשיל על אש קטנה. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה ואת התבשיל במשך כרבע שעה. פלפל ומלח. 4. אנחנו מנקים את הדלעת מן הקליפה וחותכים אותה לחתיכות גדולות. בצל הנותר יישמר עם גזר, ואז נוסיף חתיכות דלעת וכרבע שעה אנחנו ממשיכים לכבות. מערבבים ויוצקים יין לבן. דקות לחמישה לפני הסוף מוסיפים שום קצוץ ופפריקה. 5. שים את הבשר ותפוחי האדמה בקערה, מוסיפים את התבשיל דלעת עם גזר לקשט עם פטרוזיליה.
מנות: 6