היסטוריה של charlottes עם תפוחים ישנן מספר גרסאות של מקור השם של המתכון הזה. הרומנטיקן ביותר הוא סיפור של טבח מאוהב ללא תקנה, ששם את הפשטידה שהומצאה על ידו לכבודה של גברת ליבו - שרלוט. לפי גרסה אחרת, המתכון של המנה הוגשה על ידי אשתו של המלך האנגלי ג'ורג 'השלישי, שנקראה גם שרלוט. אבל קרוב לוודאי שמקור השם הזה מהמילה האנגלית הקדומה צ'רלייט, שמתרגמת כצלחת מחלב, סוכר וביצים מוקצפות. קלארוטי קלאסי - סוג של פודינג אנגלי מסורתי, מוגש בצורה חמה. להכין את זה כדלקמן: בטופס לסירוגין להניח שכבות של לחם ספוג בתערובת ביצים ממותק עם תפוחי סוכר, ולאחר מכן אופים בתנור ומגישים חם עם רוטב מתוק או קצפת. בדרך כלל, אתה יכול להכין charlotte עם סתימות שונות, אבל הנפוץ ביותר הוא תפוח, כי ברוסיה ואירופה הוא פרי זול ביותר ובמחיר סביר. באופן מסורתי, אפל charlotte הוא אפוי בסתיו, כאשר הרבה תפוחים טריים. אבל בזמנים אחרים של השנה אתה יכול להשתמש פירות משומר מן compotes או מוכן במיוחד עבור סתימות charlotte.
המצרכים:- קמח חיטה 1 כף.
- סוכר 1 כף.
- ביצים של עוף 4 יח '.
- אבקת קינמון 2 כפית.
- Apple 5 יח '.
- אבקת סוכר 10 גרם
- חמאה 10 גרם
- שלב 1 עבור charlotte עם תפוחים, אנחנו צריכים 4-5 תפוחים בינוניים (יכול להיות מסוגים שונים), כוס סוכר, קמח ו 4 ביצים.
- שלב 2 תפוחים יש לשטוף, קלופים מקולף, או לחתוך אופציונלי.
- שלב 3 במיקסר, היכו את הביצים בסוכר במשך 3-5 דקות.
- שלב 4 מוסיפים את הקמח המנופה והקנמון הקרקעי - מערבבים בעדינות את הכל.
- שלב 5 ואז להוסיף תפוחים קצוצים לערבב שוב.
- שלב 6 משמנים את תבנית האפייה היטב ומוסיפים את הבצק המבושל.
- שלב 7 אופים charlotte עם תפוחים בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות. נכונות לבדוק עם שיפוד עץ, זה חייב לצאת הבצק יבש.
- שלב 8 להכין charlotte בתבנית, ואז להסיר אותו בזהירות ומפזרים אבקת סוכר.