- צוואר חזיר או קוצצים על עצם - 3 קילוגרם
- בצל - 0.5 קילוגרם (בזיליקום יבש, פלפל שחור, מלח)
ראשית, לחתוך את חזיר לחתיכות גדולות נגד הסיבים. מלח, פלפל לפי הטעם. כאשר marinovke, הבשר הופך מהר מאוד חדה, אז לא להגזים. דק קוצצים הרבה בזיליקום ומוסיפים לבשר. מערבבים היטב את הבשר עם תבלינים. ואז קוצצים דק את הבצל. שים את הכלים בשכבות, לסירוגין בשר ובצל. את הבצל שכבת צריך להיות מרוסק על ידי הידיים, כך שהוא מאפשר את מיץ החוצה, ולמרות בצל אינו מתאים לאכילה, שכן הוא סופג את בשר הבשר, השכבה צריכה להיות מרשימה. השכבה העליונה האחרונה צריכה להיות בצל המכסה את הבשר. השאירו את הבשר במרינדה. לאחר 2-3 שעות הוא מוכן לחלוטין לבישול. קבל את שיפודי, לבשל על המוקד.
מנות: 6