תיאור.
פטריית התה היא תוצאה של פעילות חיונית של שני מיקרואורגניזמים בסימביוזה (חיידקים מועילים לשני הצדדים): חיידקי חומצה אצטית ופטריית שמרים. זהו חומר רירי מרובד הממוקם על פני השטח של חומר מזין וגדל. בצנצנת פטרייה לובשת צורה עגולה, במראה שהיא דומה לרגיש. פני השטח של הפטרייה הם חלקים, צפופים, בצד האחורי של הפטרייה, חוטים דומים לתליית אצות - זהו אזור צמיחה, עקב כך גדל הפטרייה.
עבור פטריות תה, מגוון של פתרונות מתוקים (למשל, תה) יכול לשמש מדיום מזין. בשנת מתוק שמרים פטריות הסביבה ליצור תהליך תסיסה (משקה מוגן מעט), וכתוצאה מכך חומצה פחמתי ואתל אתילי משתחררים. לאחר שהחומצה הפחמנית נכנסת לתהליך, מה שהופך את האלכוהול לחומצה אצטית - הפתרון מקבל טעם חומצי. כתוצאה מכך, משקה מוגז מעט, חמוץ מתוק, נעים למראה מופיע. ברוסיה, זה משקה שימש במשך כמעט מאה שנים כמו kvass.
תכונות ריפוי.
המדען הגרמני ר 'Sklener באמצע המאה האחרונה למד את המאפיינים הטיפוליים של הפטרייה. זה הוביל לפופולריות שלה באירופה. נקבע כי המשקה, שנעשה על בסיס של פטרייה זו, יש תכונות אנטיבקטריאליות, מסייע לשפר את העיכול. הוא מכיל חומצות אורגניות הדרושות לגוף (תפוח, לקטית, לימון, חומצה וכו '), קפאין, ויטמיני B, אנזימים, חומצה אסקורבית.
כדי לשטוף את הפה עם זיהומים שונים, יכולות אנטיבקטריאלי של עירוי מן הפטרייה (דלקת של רירית הפה, החניכיים) משמשים. מהלך הטיפול עם אינפוזיה זו (כחודש) מוביל להורדת לחץ דם, ושימושיו התכופים על ידי קשישים משפרים את מצבם הכללי.
המשקה הופך את תוכן המעי, חומצה, עם dysbacteriosis, יוצר סביבה חיובית לפיתוח microflora נורמלי, מנרמל את הצואה לעצירות. משקה מבוסס פטריות יכול לשחזר תהליכים מטבוליים בגוף ללא תופעות לוואי.
מתכון להכנת משקה מפטריות של תה.
המשקה מוכן כדלקמן: לחלוט תה רופף (ליטר מים רותחים - כפית), להוסיף סוכר - שתי כפות, להרתיח, ואז לסנן, יוצקים לתוך כוס, צנצנת שטף היטב מגניב בטמפרטורת החדר.
הפטרייה, מופרדת מן השכבה התחתונה של פטריה אימהית, על 1 ס"מ עובי, הוא שטף היטב שקוע בצנצנת תה. ככלל, הפטרייה הראשונה שוקעת לתחתית, ואז בסופו של דבר זה עולה וגדל. כדי למנוע את כניסת האבק לצנצנת, אין צורך לסגור אותו במכסה - עדיף לקפל את הגזה למספר שכבות ולכסות את החור. לאחר כשבוע יהיה המשקה מוכן.
אינדיקטור על הנכונות של המשקה הוא פחמתי שלה: כאשר שופכים לתוך כוס, המשקה צריך קצף כמו פחמן רגיל. לשתות, לסנן, לשפוך דרך הגבינה. זה חייב להיות מאוחסן במקום חשוך, שינוי גזה מדי יום.
אתה צריך לשתות את המשקה שלוש פעמים ביום במשך חצי כוס, טוב יותר לאחר אכילה - זה משפר את העיכול ללא גירוי של רירית הקיבה.
לשתות תה פטריות תה יכול להיות מוכן לא רק על בסיס תה שחור - בשביל זה, חליטות אחרות משמשים, למשל, מעשבי תיבול שונים. משקה טעים מתקבל כתוצאה של שימוש תה צמחים מ קמומיל, מנטה, לימון, תה ירוק (מכיל הרבה קפאין, זה יהיה טוב יותר את הטון). גם במשקה אתה יכול להוסיף דבש במקום סוכר.
טיפול פטרייה מרפא.
הפטרייה זקוקה לטיפול. לפחות פעם בחודש אתה צריך להוציא את זה מן הצנצנת, לשטוף ביסודיות, אם עובי הפטרייה הוא יותר מ 4 ס"מ - להסיר את השכבות התחתונות. בשל אינפוזיה של תה מבושל קלות עם סוכר, כמות הנוזל בשימוש משוחזר כל הזמן (זכור: לפני המפרץ בתוך צנצנת, תה צריך להיות מקורר!). כאשר מוסיפים מים לא מבושלים, מלחי מסיסים נוצרים, אשר להתיישב על החלק התחתון של הצנצנת, כך שאתה לא יכול להשתמש במים לא מסודרים באופן מוחלט. סוכר ישירות לתוך המשקה לא הוסיף - הוא מראש מומס בתה. עם בישול חזק מדי של תה, את הצמיחה של הפטרייה יהיה מעוכב על ידי כמות גדולה של טאנינים.
אם לא תשתמשו בפתרון ולא תשטוף את הפטרייה, אז בסופו של דבר הנוזל יתנדף, והפטרייה מהצד העליון תהפוך לחומה. זוהי אזהרה כי הפטרייה יכול בקרוב למות. אם אתה מקבל את זה, להפריד את השכבות הנוספות, לשטוף אותו, ואז הוא מסוגל להתאושש.
התוויות נגד.
אין ספק כי למשקה המבוסס על הפטרייה יש השפעה חיובית על העיכול, אך אין לקחת אותו לאנשים עם מחלות כליות וכבד, עם תפקוד מופרע של איברים אלה, עם כיב פפטי של התריסריון והקיבה, עם חומציות גבוהה של מיץ הקיבה.
אם משקה מן הפטרייה תה מרפא נלקח במתינות, וזה גם נכון בזמן כדי לטפל הפטרייה, זה בהחלט שימושי לבריאות.