"תפוח הזהב" - כך הפרואים קרא עגבניות. התגלית על ידי קולומבוס של אמריקה מותר עגבניות להגיע לאירופה בתחילת המאה ה -16. ברוסיה, פרי העגבניות יובא רק במאה ה - 18, אך הם לא קיבלו מיד את תפוצתם, משום שכמו תפוחי אדמה הם נחשבו ארסיים. היום, עגבניות נאהבות על ידי כמעט כולם, כמו מיץ עגבניות, אשר מבחינת הצריכה מהווה תחרות רצינית אפילו עבור מיצי פירות. דיאטנים שימו לב למאפיינים שימושיים של מיץ עגבניות ולקרוא לזה מולטי ויטמין.
היתרונות והרכב של מיץ עגבניות
מיץ עגבניות יש הרכב עשיר מאוד. הוא מכיל סוכרים טבעיים רבים, כגון פרוקטוז וגלוקוז, חומצות אורגניות - בעיקר תפוחים, אבל יש גם לימון, אוקסלית, יין, וכן עגבניות בשלות וענבר, שהוא אחד השימושיים ביותר ובעלי ערך.
עגבניות מכילים כמות גדולה של קרוטן וויטמינים אחרים: A, ויטמיני B, E, H, PP, אבל רוב ויטמין C (כ -60%). חומרים מינרליים רבים: אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, גופרית, יוד, כלור, כרום, מנגן, קובלט, בורון, ברזל, אבץ, רובידיום, מוליבדן, ניקל, פלואור, סלניום, נחושת. בעגבניות יש גם חלבונים, שומנים, פחמימות וסיבים תזונתיים, אבל הם כמעט ללא קלוריות, ולכן הם יכולים לשמש כמעט בכל דיאטה לירידה במשקל.
התוכן הגבוה של אשלגן עושה מיץ עגבניות שימושי לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים בגוף, את העבודה של מערכת העצבים ומניעת מחלות לב. חומר כזה כמו ליקופן, אשר מכילה עגבניות, יש תכונות נוגדות חמצון שיכולים למנוע התפתחות של גידולים סרטניים, ואת המאפיינים האלה נמשכים מיץ מפוסטר. מיץ עגבניות מסייע לגוף לייצר סרוטונין - "הורמון של שמחה", כך שניתן להשתמש בו כדי להקל ולמנוע מתח.
ריפוי המאפיינים של מיץ עגבניות
בנוסף למאפיינים לעיל של מיץ עגבניות, יש לה גם משתן, אנטי דלקתיות, מיקרוביאלית, אפקט choleretic, מסייע לחזק נימים ומונע התפתחות של טרשת עורקים. בשל יכולתו לדכא את תהליך הריקבון במעי, הוא משפר את תפקודו, ולכן מיץ העגבניות מומלץ לשתות לאנשים הסובלים מעצירות. לאחרונה, הוכח כי צריכה קבועה של מיץ זה יכול למנוע היווצרות של קרישי דם, אשר מהווים סכנה חמורה לבריאות האדם ואת החיים. מיץ עגבניות יכול לעזור במניעת מחלה כמו פקקת של הוורידים על הרגליים, אז זה צריך להיות נאכל על ידי אנשים אשר מבלים הרבה זמן בתנוחת ישיבה.
התוויות נגד מיץ עגבניות
אין התוויות נגד מיוחדות לשימוש מיץ עגבניות, אולם זה לא מומלץ עבור אנשים הסובלים ממחלות כגון כיב קיבה דלקת גסטריטיס, דלקת הלבלב ואת cholecystitis, וכן עבור הרעלות שונות.
איך לשתות מיץ עגבניות
כמו גם עגבניות, מיץ עגבניות לא יכול להיות נתון לטיפול בחום, שבו חומצות אורגניות להזיק לבריאות אורגנית. בצריכה תכופה של עגבניות או מיץ משומר עם עמילנים (לחם, תפוחי אדמה) יכול לגרום להיווצרות אבנים בשלפוחית השתן והכליות.
מזונות עשירים בחלבונים, למשל, ביצים, גבינת קוטג ', בשר, לא ניתן לשלב עם עגבניות, זה יכול להוביל לשיבוש של תהליך העיכול. עדיף להשתמש בהם עם שמן זית, אגוזים, שום, גבינה - זה מקדם עיכול טוב יותר של מזון, אשר יביא יתרונות נוספים.
כוס אחת של מיץ עגבניות מכיל מחצית הנורמה היומית של קרוטן, ויטמינים A ו- C, ויטמינים של קבוצה B. מיץ עגבניות טריות משפר את העיכול. זה לא רצוי להוסיף סוכר או מלח אליו, עדיף לשים שום קצוץ דק או עשבי תיבול טריים.