מתכון ריבה מתפוחים אוכמניות ג'אם הוא מוכן מחית תפוחי אדמה ופירות יער, אבל זה טעים במיוחד מן התערובת שלהם. אם הוא מוכן מחומרי גלם נמוכה חומצה, אז במהלך הבישול, חומצת לימון נוסף. עבור 1 ק"ג של מחית לשים על 750 גרם של סוכר. מבשלים ריבה, עם ערבוב מתמיד, עד המסה הנופלת מהכפית בתרדמת. ריבה סיים הוא ארוז בצנצנות מעוקרים מותר לצנן, ללא סגירת, ואז הוא אטום.
המצרכים:- 1300 גרם Apple
- אוכמן 1000 גרם
- סוכר 1500 גרם
- שלב 1 כדי להכין את הריבה, אתה צריך לקחת תפוחים טריים (ציון טוב יותר "מילוי לבן"), אוכמניות בשלים וסוכר.
- שלב 2 לקלף את התפוחים מן העור וזרעים לחתוך לפרוסות דקות.
- שלב 3 מניחים את התפוחים בסיר, יוצקים מעט מים ומרתיחים אותם תוך ערבוב מתמשך עד שיוצרו תפוחי אדמה מחוצים עבים.
- שלב 4 אוכמן ללוש את העץ לרסק, להוסיף קצת מים חמים ומביאים לרתיחה.
- שלב 5 נגב את המסה זקוף דרך מסננת.
- שלב 6 שלב את תפוח פטל אוכמניות, להוסיף את הסוכר ולהשאיר עד מומס לחלוטין, ערבוב מדי פעם.
- שלב 7 כדי ריבה יש עקביות אחידה, וכתוצאה מכך תפוחי אדמה פטל תפוחים וכתוצאה מכך ניתן לנגב דרך מסננת.
- שלב 8 מכניסים את הפירה לתוך מיכל ומבשלים עם ערבוב מתמיד עד מבושל. משך הבישול הכולל לא יעלה על 45 דקות. הריבה תהיה מוכנה, אם מכפית היא תיפול ממסה עבה, במקום לשפוך זרזיף. המוצר המוגמר מפורק בצנצנות נקיות, מאפשרים להתקרר ולפקק.