- תפוזים - 6 חתיכות
- סוכר - 5 כוסות
- ציפורן - 5-6 חתיכות
- פולי קפה - 6 חתיכות
- מים - 6 משקפיים
תפוזים צריך להיות ממוקם במים חמים והוחזק תחת כיסוי במשך כ 30 דקות. עם התפוז קלופים וחותכים לרצועות קטנות. ואז תפוזים מאודים יש לחתוך לפרוסות. מתוך עור התפוזים, להסיר את החזה, ולנקות את העובר מן הסרט ואת העצמות. זדרה ובתוך התפוז מקופלות לסיר אמייל אחד. כולם שופכים מים ומבשלים כשעה. לאחר שעה, מוסיפים סוכר ומבשלים עוד שעה, נעים כל הזמן ומורידים את הקצף. במשך 15-10 דקות עד מוכן להוסיף ציפורן וקפה.
מנות: 3-4