- חלב - 1 כוס
- קמח חיטה - 500 גרם
- מרגרינה - 60 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- שמרים - 5 גרם
- סוכר - 3 אמנות. כפות
- מלח - 1/4 כפית
- שמן צמחי - 2 כפיות
- תפוחים - 700 גרם
- חמאה - 50 גרם
הדרך המסורתית היא להכין את הבצק שמרים. בחלב חם, ממיסים את השמרים ואת כפית סוכר, בקערה נפרדת, להכות את הביצים עם כמות קטנה של מלח וסוכר. מערבבים שמרים והמוני ביצים, כמו גם המרגרינה המומסת. מוסיפים 2-3 כפות. שמן צמחי ומערבבים, מוסיפים קמח לתערובת ולשים את הבצק. מכסים את הבצק במגבת ועוזבים במקום חמים למשך שעה. בינתיים תפוחים מנוקים, לחתוך לקוביות קטנות, ומטגנים בחום בינוני בשמן צמחי במשך 2 דקות, ואז מפזרים מעט סוכר (לפי הטעם, תלוי כמה חומצי יש לך תפוחים) ומערבבים. אנחנו לוקחים חתיכת בצק קטנה, מגלגלים אותה לעוגה שטוחה. במרכז העוגה, לשים קצת מלית. אנחנו עוטפים את הפטי, אנחנו מתיזים את הקצוות. מורחים את הקציצות על מגש אפייה, משומנים, מתפרקים. להשאיר את הקציצות במשך 10-15 דקות, לתת להם ללכת. ואז משמנים את הקציצות עם ביצה מכות ושולחים לתנור, מחומם ל 200 מעלות. אופים כ 20 דקות לפני קרום rudy. התיאבון! ;)
מנות: 8