קציצות עגונות מתפוחי אדמה מבושלים המנה שאנו מציעים לבשל היא לא יותר מאשר וריאציה על הנושא של "פנטום תפוחי אדמה". חמוץ וקל בבישול - קציצות הירקות האלה יכולות לשמש כתוספת לסלט ירוק או כמנה עצמאית. לעתים קרובות מאוד cutlets מ גזר, כרוב, תפוחי אדמה או כל ירקות אחרים נקראים "מזויף". שם מעליב זה הוא דרך להפריד בין קציצות הירקות מקיצוץ בשר, ולא לתפוס אותן בהעדר מילוי בשר. הטכנולוגיה של בישול קציצות הירקות דורש מראש מבושל ירקות קלופים, ולאחר מכן ומטגנים. וכדי להפוך את קציצות עסיסי - בזהירות לוודא כי החומרים אינם מתעכלים. תן לו להיות טוב יותר את הירקות לא יהיה מבושל מעט.
המצרכים:- תפוחי אדמה 1000 גרם
- כרישה 1 PC.
- שום 1 ציפורן
- קמח חיטה 3 כפות. l.
- פטריות שמפניה 300 גרם
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 כדי לבשל את cutlets ירקות, לקחת: 8 בגודל בינוני תפוחי אדמה, פטריות גלם או כל פטריות אחרות, כרישה, שום, שמן צמחי, 1 כף קמח, תבלינים, מלח.
- שלב 2 לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לחתיכות גדולות, להוסיף מים ומלח. מבשלים עד 25-35 דקות.
- שלב 3 בשלב זה, לחתוך את כרישה עם טבעות דקות, וקוצצים את השום דק.
- שלב 4 Champignons לשטוף ולקצוץ עם פרוסות גדולות.
- שלב 5 במחבת מחוממת עם שמן, מטגנים את הבצל ואת השום במשך 5 דקות.
- שלב 6 מוסיפים את הפטריות לירקות ומטגנים עד שהנוזל מתנדף.
- שלב 7 כאשר התהליך לוקח 10-15 דקות.
- שלב 8 מבשלים את תפוחי האדמה במחית תפוחי האדמה.
- שלב 9 מוסיפים את הירקות המטוגנים עם פטריות. פלפל ומערבבים היטב.
- שלב 10 מלית ירקות מוכן.
- שלב 11 אתה יכול להוסיף 1 כף קמח עבור צמיגות.
- שלב 12 מתוך המחית, טופס cutlets של הצורה הרצויה.
- שלב 13 רול את cutlets בקמח.
- שלב 14 מטגנים את המחבתות במחבת מחוממת היטב עם תוספת של שמן במשך 5 דקות בכל צד עד שהקרום מופיע. סובבים את הקציצות בזהירות כדי לא לאבד צורה.