- קמח - 3/4 כוסות (מתזים)
- סוכר חום כהה - 3/4 כוסות (מתיז)
- מלח - 1/2 כפיות (מתזים)
- קלוי פקאן - 3/4 כוסות (מתיז)
- חמאה צוננת - 6 st. כפות (מתיז)
- סוכר - 1/2 כוסות (תערובת שוקולד)
- קקאו לא ממותק - כפית (תערובת שוקולד)
- קינמון - 1 כפית (תערובת שוקולד)
- קמח - 3 1/2 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- סודה - 1 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- חמאה - 1 כוס (מרכך)
- סוכר - 2 1/4 כוסות
- ביצים - 4 יחידות (גדולות)
- שמנת חמוצה - 480 גרם
- תמצית וניל - 1 1/2 כפיות
1. מפזרים. חותכים את החמאה לתוך חתיכות 1 ס"מ מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח במעבד המזון למשך 5 שניות. מוסיפים את פקאן ומערבבים עד האגוזים הם לגרוס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהתערובת דומה לחול גס. מכסים את התערובת עם עטיפת פלסטיק ומכניסים למקרר. 3. לעשות תערובת שוקולד. בקערה קטנה מערבבים יחד את הסוכר, הקקאו והקנמון. מחממים את התנור ל 175 מעלות. סיכה את השמן עם גודל של 22X32 ס"מ אם אתה משתמש בתבנית מתכת, העוגה תהיה פריך בקצוות. מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה והמלח בקערה. בקערה אחרת מערבבים את החמאה עם מיקסר. מוסיפים את הסוכר והשוט. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. 5. מוסיפים שמנת חמוצה וניל לחלץ, לטאטא. מוסיפים את תערובת הקמח לשלושה תוספים ושוטים. לא לנצח במשך זמן רב מדי! 6. יוצקים שליש מהבצק לצורה מוכנה. להחליק את פני השטח של הבצק עם מרית. מפזרים חצי תערובת שוקולד כך שהוא מכסה באופן שווה את כל הבצק. יוצקים חצי מהבצק הנותר ומניחים את תערובת השוקולד הנותרת. לבסוף, יוצקים את הבצק הנותר על גבי. 7. מפזרים אבקה. אופים את העוגה במרכז התנור על ידי הפיכת הצורה שלוש פעמים במהלך האפייה, במשך שעה אחת. 8. אפשר לעוגה להתקרר בצורה למשך 30 דקות, ולאחר מכן לשרת את השולחן. את העוגה ניתן לאחסן במשך 3 ימים במיכל בטמפרטורת החדר.
מנות: 8