קבב שיש ממרק

מתכון קלאסי לקבב שיש מחלץ פירושו בישול לא על שיפודים, אלא על מרכיבים:

• חזיר קוריאה - 2 קילוגרם
• שום - 3-4 שיניים
• שמן זית - 2 פריטים. כפות
• מיץ לימון - חתיכה אחת
• פלפל שחור - 0.5 כפיות
• תערובת "עשבי תיבול פרובנסליים" - 2 כפות (רוזמרין, טימין, טרגון, וכו ')
• מלח - כדי לטעום

הוראות

המתכון הקלאסי של קבב שיש מחלץ פירושו בישול לא על שיפודים, אלא על סורגים, והשגריר לפני הנחתו על הגחלים - כך הבשר יהיה עסיסי, ולא יבש וקשה. אתה אוהב גם חובבי חזיר ותומכים תזונתיים! ;) כיצד להכין קבב שיש מחלץ: 1. חותכים את הבשר על פני הסיבים לתוך סטייקים בהגשה על 1.5-2 ס"מ עובי. לפעמים זה נמכר כבר קצוץ - מעולה, זה חוסך לנו זמן. 2. כל סטייק הוא שטף וניגב עם מטלית נקייה. 3. שום הוא ניקה ולתת דרך העיתונות. 4. לסחוט את המיץ מן הלימון. 5. בקערה קטנה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום ועשבי תיבול פרובנסיים - הכל בשילוב ייתן לבשר טעם וארומה ייחודיים. 6. לשפשף את הסטייקים עם תערובת וכתוצאה מכך, לשים בצלחת רחבה, מכסים עם מכסה נקי בקור במשך 3-4 שעות. אם אתה רוצה את הבשר להיות מושחת במהירות - לשים את המחבת במקום חשוך, אבל לא קר. אז אתה יכול לטגן אחרי 1.5-2 שעות. .7 התקן את הרשת על הגחלים. אנחנו לוקחים את הבשר מהמחבת, מלח ומניחים על הסורג. 8. מטגנים משני הצדדים, מעת לעת הופך, עד קרום rudy מופיע על הבשר. אנחנו משרתים עם ירקות טריים, ירוקים רוטב קבב שיב האהוב, לאכול, לתפוס בנוחות את העצם! ;) קבב שיש מן החלץ הוא מוכן! תיאבון.

מנות: 5-8