מרק קר - gazpacho במזג אוויר חם, אתה לא רוצה לאכול מנות ראשונות, למעט מרקים קרים כגון okroshka מרק סלק. אם עדיין לא הכנת ספרדית gazpacho מרק קר, אני ממליץ לא לדחות להכיר את הטעם החדש. ישנן שתי גרסאות של מוצא הגזפאצ'ו: לפי אחת - המרק הזה הוכן בפעם הראשונה על ידי אחד הלגיונות, מערבב כמה מרכיבים של מנת המזון הרגילה, לפי אחר - מרק כזה היה מנה מנהגית של נהגי פרדות, שבשללו אותו בלחם, נתן בשמחה, בשמש בסיר חרס . אחת הווריאציות של מרק מפורסם זה הוא צהוב, או כפי שהוא נקרא גם gazpacho הזהב, אשר עשוי עגבניות צהוב ופלפלים, יש טעם מרענן מתון חריף. זו המנה הראשונה יחייב אותך עם ויטמינים וחיות, כל כך נחוץ לנו בחום.
המצרכים:- עגבניות 400 גרם
- פלפל מתוק 200 גרם
- מלפפון 200 גרם
- בצל 100 גרם
- שום 1 ציפורן
- שמן זית 50 מ"ל
- חומץ יין לבן 10 מ"ל
- מלח 3 קמצוץ
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין gazpacho תצטרך: עגבניות צהובות, פלפל צהוב, מלפפונים, בצל, שום, שמן זית, מלח ופלפל.
- שלב 2 לקלף בצל שום לחתוך חצי טבעות.
- שלב 3 טהור את הזרעים ואת לחתוך לתוך semicircles.
- 4. לנקות את המלפפונים ולטחון אותם קצת.
- 5. לקלף את העגבניות לחתוך אותו מעט.
- שלב 6 בקערה של הבלנדר לסירוגין להכות את כל החומרים ומערבבים בקערה אחת.
- שלב 7 מוסיפים מלח, פלפל, שמן זית ויין.
- שלב 8 מערבבים הכל עם המשוט שקוע או להחזיר אותו לקערה ואת לטאטא עד חלקה, ולאחר מכן להסיר את המרק במקרר במשך 3-4 שעות. מגישים קר עם קרוטונים וירקות.