ריבה קלאסית מדומדמניות - מתכון צעד אחר צעד
נתחיל בגרסה הקלאסית, הנחשבת לאחד המתכונים הפשוטים ביותר של ריבת דומדמניות. זה לא דורש רמה גבוהה של מיומנויות קולינריות וחומרים יוצאי דופן. זה פשוט מאוד, אבל טעים להפליא.
מרכיבים נדרשים:
- דומדמניות - 1 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
- מים
צעד אחר צעד הוראה:
ריבה מלכותית מדומדמניות - מתכון צעד אחר צעד
ריבת "המלך" של דומדמנית נעשתה בשל הטעם המעולה שלה, ראוי לשבח הגבוה ביותר, אפילו מן המלך. זהו גרסה מורכבת יותר של הכנת ברי, אבל זה שווה את כל המאמץ. אחרי הכל, כתוצאה מכך, אתה תקבל טיפול מרשים, ריחני וטעים להפליא.
מרכיבים נדרשים:
- דומדמניות - 2 ק"ג
- עלי דובדבן - 200 גרם
- סוכר מגורען - 2 ק"ג
- וודקה - 100 מ"ל;
- וניל - 1 כפית.
- חומצת לימון - 2 כפית.
- מים
צעד אחר צעד הוראה:
- ראשית, דומדמניות שלי להסיר את הזנבות. אנחנו חותכים כל פרי ולהוציא את הזרעים, לסחוט אותם החוצה. מקפלים את הגרגרים בסיר ויוצקים מים קרים מאוד. מים הוא מקורר במקרר במשך 6-7 שעות.
- עלי דובדבן נשטפים מתחת למים זורמים, יוצקים 1 ליטר מים ומוסיפים חומצת לימון. שמנו את זה על האש לחכות עד התערובת רותח. המרק צריך להרתיח במשך 5 דקות נוספות, ולאחר מכן הוא חייב לבוא לידי ביטוי.
- מוסיפים סוכר למרק הדובדבן, מניחים אותו על האש ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- מוסיפים וודקה, וניל ומערבבים היטב.
- התותים של דומדמניות מלאים בתערובת שהתקבלה ולתת לעמוד במשך חצי שעה.
- אנחנו מכניסים ריבת דומדמניות על האש ומביאים לרתיחה. אנחנו מבשלים במשך 10 דקות.
- בצנצנות מעוקרות אנו יוצקים ריבה חמה יותר ומיד מתגלגלים.
ריבה גולמית מדומדמניות עם תפוז - צעד אחר צעד מתכון
ריבה לא ייאמן נהדר וריבה טעים דומדמנית מתקבל אם תוסיף תפוזים. פירות הדר לתת חמיצות קלה, ואת צבע המעדן הופך יפה מאוד - ענבר-אמרלד. אבל העיקר הוא כי ריבה זו אינה דורשת טיפול בחום, אשר חוסך זמן ומאמץ.
מרכיבים נדרשים:
- תפוזים - 2 יח '.
- סוכר - 1.3 ק"ג
- דומדמניות - 1 ק"ג
צעד אחר צעד הוראה:
- דומדמניות נשטפים וניקוי מן הזנבות. אנחנו חותכים וממלאים עצמות.
- אותו הדבר נעשה עם תפוזים, לנקות אותם לקלף.
- בבלנדר אנחנו מוחצים פירות הדר וגרגרים למצב רתיחה.
אל הפתק! טוחנים את הפרי ויכולים להשתמש במטחנת בשר. כדי לעשות זאת, לעבור דרכו כתום ודומדמניות 2-3 פעמים.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת.
- אנחנו מחכים לפירוק מוחלט של הסוכר, משאירים את הריבה לכמה שעות. מעת לעת מעת לעת.
- יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומכסים בעפעפיים. אנחנו שומרים במקרר.
ריבת דומדמניות "אמרלד" - צעד אחר צעד מתכון וידאו
היתרון העיקרי של גרסה זו של ריבת דומדמניות הוא צבעו. כדי להפוך את זה באמת אמרלד, אתה צריך להשתמש berries בוגר.