- תפוחי אדמה - 1 קילוגרם
- נורה - 120 גרם
- קמח - 1/4 כוס
- ביצה - חתיכה אחת
- מלח - 1 כפית
- פלפל טחון טרי - 1/4 כפיות
1. לקלף תפוחי אדמה ובצל. במעבד מזון או פומפיה, קוצצים תפוחי אדמה ובצל. 2. שים את הירקות בתוך מסננת או לעטוף גזה. לסחוט היטב כדי לנקז נוזלים ככל האפשר. השאירו לעמוד במשך 2 דקות, ואז לסחוט שוב. שים את התערובת בקערה. 3. בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח, הביצה, המלח והפלפל. מוסיפים תערובת קמח בקערה עם תפוחי אדמה ובצל ומערבבים היטב, כך שהתערובת מכסה באופן שווה את הירקות. 4. במחבת בינונית, חום 2 כפות חמאת בוטנים. בעזרת כפית, מכניסים את הבצק המבושל למחבת, יוצרים פנקייק ומיישרים אותם עם המשטח האחורי של הכפית. מבשלים את הפריטר על אש חזקה עד שהם מתזהבים בקצוות, בערך 1 1/2 דקות. 5. לאחר מכן להפוך ולבשל עד חום זהוב בצד השני, במשך כ 1 דקה. חותכים את הפנקייק המוכן על מגבות נייר. חוזרים עם תערובת תפוחי האדמה הנותרים, מוסיפים שמן למחבת לפי הצורך. 6. אתה יכול לשים את fitters סיים בתנור חם במשך שעה או יותר כדי לשמור אותם חמים לפני ההגשה. מבשלים מבושלים מאוחסנים במקרר במשך 1-2 ימים או ארוזים במקפיא עד שבועיים. פנקייק קפואים לשים שכבה אחת על גיליון אפייה, לשים מראש לחום 200 מעלות בתנור ואופים עד מבושל. מגישים פריטר עם שמנת חמוצה וקוויאר אדום.
מנות: 4