- חבורה של אספרגוס - חתיכה אחת
- חבורה של בצל ירוק - חתיכה אחת
- עגבניות מיובשות - 1/2 כוס
- בצק פיצה מוכן - 450 גרם
- ריקוטה - 1 כוס
מחממים את הגריל לטמפרטורה בינונית. בקערה גדולה, מערבבים את אספרגוס, בצל ירוק 1 כף שמן עגבניות, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים על הגריל, מפנים מדי פעם עד שהירקות רכים, בין 6 ל -9 דקות. אפשר לקרר ולחתוך את אספרגוס ובצל לשלושה חלקים. מסננים גיליון גדול לאפייה 1 כף חמאה מעגבניות. על משטח עבודה מקומח קלות, מחלקים את הבצק לשניים. טופס שני אליפסות עם קוטר של 22 ס"מ לשים על סדינים מוכנים לאפייה ושומן עם השמן הנותר. אופים על הגריל במשך 2 עד 3 דקות. מעבירים את הצד המטוגן על גיליון האפייה. מניחים את הריקוטה, אספרגוס, בצל ירוק ועגבניות על הבצק, מתפשטים באופן שווה. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים על הגריל עד שהריקוטה נמס, בין 3 ל -5 דקות. שים את הפיצה על קרש חיתוך, לחתוך לחצי ולהגיש.
מנות: 4