מעדן כזה עבור ילדים ומבוגרים רבים כמו ריבת לעיסה הופיע מזמן, אי שם באמצע המאה התשע עשרה באמריקה. זה מיד משכו קונים, בזכות תכונות הטעם הנעים שלה, כמו גם נוחות האחסון, כי ריבה ללעיסה לא להמיס ואפילו לא מקל על הידיים. אבל ברוסיה מוצר זה הופיע הרבה יותר מאוחר - בשנות ה -90 של המאה העשרים, אם כי באירופה כבר נודע על זה בתחילת המאה העשרים.
מהר מאוד, כי הייצור של ריבה ללעיסה יביא רווחים עצומים, המפיקים החלו עם העובדה שהם החלו לספק את צבאותיו, כתוספות מנות המזון. הם אהבו את זה, ועד מהרה הפכו פופולריים בקרב האוכלוסייה האזרחית. במשך שנים רבות נוצרו סוגים שונים של ריבה ללעיסה, הסחר התפשט במהירות רבה, כי לא דור אחד של אמריקאים אהב את זה.
עכשיו הייצור של ריבה ללעיסה הוא די מפותח המפיקים להבטיח לצרכנים של התועלת שלה, ולא רק תכונות טעם טוב. אבל האם זה נכון? לאחרונה, לעתים קרובות החלו לדבר על הסכנות של ריבה ללעיסה. לכן, מלכתחילה, יש צורך להבין אילו חומרים הם חלק מרמלדה לעיסה.
אז, בין הרכיבים רבים המרכיבים את ריבת הלעיסה, העיקריים יכולים להיחשב אגר אגר ופקטין (בדרך כלל מלאכותי). חומרים אלה הם gelling. בנוסף, ההרכב כולל סוכר, טעמים שונים וטעמים, חומרי שימור מסוימים, מולסה וצבעים.
היצרנים קוראים לזה ממתק הפירות, ומבטיחים כי הוא דל קלוריות, משום שהוא מכיל הרבה פחות שומן מאשר ממתקים אחרים (עבור 100 גרם של המוצר, רק על 321 קק"ל). עם זאת, לא לשכוח כי הוא מכיל הרבה סוכר או תחליפים שלה, וזה כבר מעלה את השאלה את השימוש של שימוש ריבה.
מפיקים לא מסתירים כי אין תועלת בריאותית מן צבעים וטעמים, אבל הם מבטיחים כי חומרים אלה לא להביא נזק. לדבריהם, כל מה שנחשב "זהה לטבעי" בנכסיו הוא בדיוק כמו בחומרים טבעיים, אבל זה הרבה יותר זול.
בואו ננסה להבין מה הפגיעה במרמלדה.
כפי שכבר נאמר, הריבה הלעיסה במקום פקטין טבעי הוא הוסיף לעתים קרובות מלאכותי. הייצור שלה מתרחשת בכמה שלבים מסובכים למדי עם תוספת של חומצות שונות וכימיקלים אחרים. כמובן, אין טעם כמו מחכה פקטין טבעי, אבל יש לציין כי בכמויות קטנות פקטין מלאכותי לא יעשה הרבה נזק.
שפע של סוכר, חזיר ג'לטין פקטין מלאכותי במרמלדה הוא לא כל כך מפחיד, אבל מלבד כל האמור לעיל, הרכב כולל כימיקלים כגון צבעים, חומרים משמרים וטעמים. הם בהחלט לא מביאים תועלת. כדי לעסות ריבה לא נמס או לינדן לידיים, זה היה חלק מבריק, תערובת מיוחדת של שעווה מתווסף אליו. זה 90% של ריבה. ברכיבים טבעיים (שומן צמחי ושעווה), המרכיבים שלה יש יתרונות בריאותיים רבים, אבל שומנים צמחיים מיוצרים עכשיו לא בלי שימוש של תוספים מזיקים.
זה גם ראוי לציין כי איכות המפיקים לזהות זנים ריבה, אשר מבוצעים על בסיס של פירות טבעיים בלבד. אבל זה לא אומר שהם יכולים גם להיות אכלו בכמויות גדולות. אפילו ריבה כזו היא רק מעדן, אתה צריך לדעת את המדד.
מרמלדה מוכרת כמתיקות פחות מזיקה על ידי תזונאים רבים. לכן, אין להכחיש את עצמך השימוש שלה, אבל אתה צריך לבחור את זה נכון. לאחר עיון קפדני בקומפוזיציה ולא במציאת תוספים מלאכותיים שם, ניתן לתת ריבה כזו אפילו לילדים מגיל שנתיים, אך רק לאחר אכילה ובכמויות קטנות מאוד.
ריבה רגילה, שלא כמו מסטיק, היא שימושית יותר, לעתים קרובות יותר מאשר היא לא מלא תוספים כימיים מלאכותיים, ולכן עדיף על הילדים לתת את זה. לפחות זה בטוח יותר.