בישול עוף על בקבוק אפייה עוף בתנור על הבקבוק היא אפשרות סבירה, לא זמן רב, אבל טעים מאוד של ביצוע בשר עוף ריחני ועסיסי. בקבוקים ופחיות משמשים שונים מאוד: בירה, אבל הם לא היציבים ביותר גבוה מדי עבור כמה תנורים, פחיות 0.5 ליטר ו 0.7 ליטר, אבל הם ישימים רק עוף גדול ... אני רוצה לייעץ צנצנות זכוכית של קפה או ריבה על 0.3 ליטר עם צוואר על 4-5 ס"מ ניסוי עם תבלינים: כל פלפלים, שיני שום, עשבי תיבול ריחניים, וכו ' העוף יסתחרר עם קרום קרום בלי לפרוח נוסף עם רטבים ושמנים. לקישוט הוא טעים, מבושל או תפוחי אדמה אפויים, אורז פריך או ירקות אחרים או דגנים, למשל, קוסקוס עם גבינה ועשבי תיבול.
המצרכים:- עוף 1 ק"ג
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי 3 כפית.
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 הכינו את העוף והתבלינים.
- שלב 2 בצנצנת שעליה יוגש העוף, יוצקים 2/3 כרכים של מים ומניחים את התבלינים, למשל 2 כפיות תערובת של עשבי תיבול איטלקים עם פפריקה.
- שלב 3 הכן את העוף לאפייה: לשטוף, יבש, לנקז, אם תרצה, להסיר עודף שומן תת עור ו קרישי דם מבפנים, ולאחר מכן באופן שווה מלח מעט ומפזרים תבלינים (1 כפית של עשבי תיבול איטלקי). כי הכנפיים בתהליך האפייה לא מוחלקים ולא נשרפים, עושים חתכים בעוף ומניחים את קצות הכנפיים בתוכם.
- 4. הניחו את העוף על הבקבוק והניחו אותו על תבנית אפייה או על מחבת לתנור.
- שלב 5 מניחים את העוף על הבקבוק בתנור חם, כ 50 מעלות צלזיוס, מגדירים את הטמפרטורה ב 200 מעלות צלזיוס ואופים עד לבוש, למשך שעה. כדי לבדוק את הנכונות במקרה של ספק, לנקב את העוף, במיץ מפוזר לא צריך להיות דם.
- שלב 6 היזהר בעת הסרת העוף מהבקבוק! עוף מוכן לחתוך לגושים, ומגישים אותם עם לקשט.