- פאונד עוף חזה ללא עור, ללא עצמות - לחתוך לחתיכות - 1 חתיכה
- רום כהה - 1/2 כוס
- מיץ לימון - 1/2 כוס
- שום קצוץ - 1/2 כוס
- רוטב וורסטרשייר - 1/4 כוס
- אבקת שום - 3 st. כפות
- התבלינים אדובו - 1 כפית
- אבקת בצל - כפית אחת
- פלפל שחור טחון - כפית אחת
- כוסברה טחונה - כפית אחת
- תבלינים של תבלין עם כוסברה ואסיוט - 2 חתיכות
- קמח - 3 כוסות
- שמן תירס לטיגון - 4 כוסות
מערבבים יחד עוף, רום, מיץ לימון, שום, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, תבלינים אדובו, אבקת בצל, פלפל, כוסברה ותבלינים עם כוסברה ואסיוט, מערבבים. מכסים ומכניסים למרינדה במשך 4 שעות. מחממים את השמן בסיר גדול על חום בינוני עד 300 מעלות פרנהייט (150 מעלות צלזיוס). יוצקים את הקמח לתוך צלחת קטנה. מגלגלים כל פיסת פילה עוף במרינדה. מטגנים חתיכות של פילה עוף בשמן חם בקבוצות קטנות עד שהזהב והחום הזהוב בחוץ, בערך 5 עד 10 דקות.
מנות: 5