- חזה עוף - 1 ק"ג
- מיץ ליים - 4 פריטים. כפות (עבור מרינדה :)
- רוטב סויה - 4 פריטים. כפות (נתרן נמוך)
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- כמון - 2 כפיות
- כוסברה - 4 כפיות
- כורכום - 2 כפיות
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות (לקבלת רוטב :)
- בצל - 80 גרם (קצוץ דק)
- אבקת צ'ילי - 10 גרם
- מרינדה - 75 מיליליטר
- סוכר חום - 60 גרם
- מים - 120 מיליליטר (במידת הצורך, יותר)
- שמן בוטנים קרמי - 250 גרם (לא משתמשים בתכולת שומן נמוכה)
- סיד - חתיכה אחת (חתוכה לפרוסות)
- חבורה של כוסברה - חתיכה אחת
תתחיל עם העוף. חותכים את השד לחתיכות בגודל של ביס ולשתול אותו על שיפודים עץ או מתכת. אם אתה משתמש שיפודים עץ, ולאחר מכן מראש לטבול אותם במים. לאחר הכנת השיפודים, מכסים את העוף במכסה ומניחים אותו במקרר. הכינו את החומרים למרינדה. מערבבים הכל היטב. השאירו 5 כפות. עבור הרוטב, השאר ישמש את העוף. יוצקים את המרינדה. בזהירות לכסות את המרינדה עם הציפור כולה. אתה יכול להשתמש במברשת לאפייה, אבל אם אתה עובד עם הידיים שלך - לא לשכוח ללבוש כפפות, כי כורכום הוא מלוכלך מאוד. מריחים את העוף תוך שעה. נתחיל להכין את הרוטב. ראשית, על חום בינוני, ומטגנים את הבצלים עד רך. ואז מוסיפים את אבקת הצ 'ילי (אדמה פלפל אדום), 5 כפות. מרינדה, סוכר חום ומים. מערבבים היטב כדי לאפשר את החומרים לערבב יחד. מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים חמאת בוטנים. מערבבים עד חלקה. אם הרוטב הוא סמיך מדי להוסיף מעט מים. שים את זה בצד. ולפני ההגשה של העוף המוגמר, מחממים את הרוטב על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. אחרי שהתרנגולת שכבה במרינדה. על אש בינונית, עוף בגריל במשך 10-15 דקות עד מבושל. הגשה: מגישים עוף על שיפודים, שופכים קלות רוטב. צלחת לקשט עם פרוסות כוסברה וסיד. תיאבון.
מנות: 8