- בירה - 0,5 ליטר
- פלפל חריף - 0,5 חתיכות
- עוף - חתיכה אחת
- אורז - כוס אחת
- שפרן - 1 קמצוץ
- פלפל, מלח - לפי הטעם
- טימין - 1 אמנות. כפית
- חמאה - 2 אמנות. כפות
- כוסברה, חבורה - חתיכה אחת
- צ'סנוקה - שן אחת
- בצל סגול - חתיכה אחת
1. אנחנו שוטפים את העוף, מייבשים אותו, אפשר לשיר. עבור 10-12 פרוסות לקצוץ את העוף. אתה יכול להשתמש ו offal. דק קוצצים את השום בקערה גדולה של בירה, מוסיפים טימין, שום ומלח, מערבבים. שמנו את העוף במרינדה, מכסים בסרט, במשך שעה אחת אנחנו מנקים אותו במקום חמים. 2. אנחנו לנקות את הבצל, לחתוך לקוביות. ב חצי פלפל פתוח לחתוך, להסיר זרעים, במים זורמים, לשטוף, יבש, לטחון. אנחנו שוטפים את הירקות, וקוצצים דק. 3. מחממים חמאה במחבת. מן המרינדה מוציאים את העוף, ומכל צד במשך שלוש או ארבע דקות, עד הקרום האדמדם ומטגנים. לאחר מכן לשים אותו לתוך צורה. דרך cheesecloth או מסננת בסדר לסנן את המרינדה הנותרים. הוסף זעפרן. 4. קוצצים את הבצל במחבת, במקום שבו העוף מטוגן. מוסיפים ירקות ופלפל חריף. 5. במסננת דקה אנחנו מעבירים את האורז, לשטוף ביסודיות עם מים זורמים. אורז מוזג לתוך ירקות ועוף. אנחנו יוצקים את המרינדה. אתה יכול להוסיף עוד בירה. אנחנו שולחים 30 דקות לתנור. 6. מגישים את העוף חם, לקשט עם כוסברה וירוקים.
מנות: 4