- סוכר - 200 גרם
- אפרסקים משומרים (משמש) - 350 גרם
- ביצים - 4 חתיכות
- שקדים - 120 גרם
- סירופ שקדים - 2 אמנות. כפות
- אבקת אפייה - 1.5 כפיות
- חמאה - 180 גרם
- קמח - 170 גרם
1. מים רותחים תלולים במשך שתיים או שלוש דקות, יוצקים שקדים, ואז לטבול מיד במים קרים. בעוד שקדים רטובים, אנחנו לסחוט את האגוז עם האצבעות ואת נוקליולי מן העור יהיה לנקות בקלות רבה. 2. חותכים את השקדים הקלופים בתנור ואת הקרקע למצב פירור דק בבלנדר, מוסיפים סוכר וטחון יותר. 3. לחלק את החלמונים ואת חלבונים ביצה. לטרוף חלמון ביצה עם 50 גרם של סוכר לפני הלבנה. מוסיפים סירופ שקדים, שמן קל ושוט עד שמנת. מוסיפים קמח, כמו אבקת אפייה, ולאחר מכן מערבבים מהר מספיק. עם קמצוץ של מלח ומאה גרם של סוכר, להכות את הלבנים (אתה צריך לנצח כדי פסגות יציב). בתערובת של ביצים ושקדים, מתעוררת מלמטה למעלה, מערבבים בעדינות את החלבונים. הבצק יהפוך קרם, קל, רך. מכסים את תחתית הקלף עם קלף ומניחים את הבצק. חותכים אפרסקים לרבעים. שים את החלקים על גבי המבחן. 5. דקות ארבעים ארבעים וחמש בטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות לאפות עוגה. 6. יש צורך לקרר את העוגה. התיאבון!
מנות: 8