- חמאה - כוס אחת
- סוכר - 2 כוסות
- ביצים - 4 חתיכות
- קמח - 3 כוסות (סינון)
- חלב - כוס אחת
- תמצית וניל - 1 כפית
- חלמונים - 8 פיסות (מלית)
- סוכר - 1.5 כוסות (מילוי)
- חמאה - 0.25 כוסות (מילוי)
- לימון, קליפה ומיץ - 3 חתיכות (מלית)
- מים - 5 פריטים. כפות (זיגוג)
- קרם - 0,25 סנט. כפות (זיגוג)
- סוכר - 1.3 זכוכית (זיגוג)
- ביצים גדולות - 2 יחידות (זיגוג)
- סירופ תירס - 1 st. כפית
- תמצית וניל - 1 כפית (זיגוג)
- אגוזים או שבבי - 0,5-1 זכוכית (אופציונלי)
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. מקציפים את החמאה במיקסר חשמלי. מוסיפים סוכר וממשיכים לטפטף במשך 6 עד 8 דקות. 2. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מחליקות אחרי כל תוספת. מוסיפים את הקמח והחלב במספר סיבובים, מתחילים ומסתיימים בקמח. מוסיפים וניל לחלץ והיכו. מחלקים את הבצק באופן שווה בין 4 צורות עוגה מוכן. כל צורה נפגע מספר פעמים על השולחן כדי להסיר בועות אוויר. אופים במשך 25-30 דקות. 3. כדי להכין את המילוי, לחמם את כל החומרים בדוד כפול מעל מים רותחים. מבשלים, מערבבים, עד לתערובת מעט מעובה. הסר מהחום ולאפשר להתקרר. מכסים וקרים. המילוי צריך להיות עבה. 4. כדי להכין את הזגוגית, היכו את חמשת החומרים הראשונים יחד בקערה גדולה. מניחים את הקערה על הסיר במים רותחים, ממלאים כ -2.5 ס"מ מקציפים את המיקסר במהירות נמוכה עד שהעיסה מגיעה לטמפרטורה של 60 מעלות. ואז לטאטא במהירות גבוהה במשך 5 דקות. מוציאים את הקערה מהמחבת ומוסיפים את תמצית הווניל, מקציפים במהירות גבוהה במשך 2-3 דקות כדי להתקרר. מערבבים עם שבבי קוקוס או אגוזים קצוצים אם אתה משתמש בהם. 5. הניחו קרום אחד על מנה הגשה ושמן עם מילוי לימון. חזור עם שאר העוגות ומילוי. 6. לסוך את הדף ואת הצדדים של העוגה עם זיגוג.
מנות: 6-8