- פילה בקר - קילוגרם
- עוגת בצק - 400 גרם
- ביצה - חתיכה אחת
- פטריות - 350 גרם (chanterelles, champignons, לבן)
- שאלוט - 300 גרם
- קישואים - 250 גרם
- יין אדום - 200 מיליליטר
- שבירת פטריות - 200 מיליליטר
- שום - 5 Zubchikov
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- רוזמרין (זרדים) - 2 חתיכות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
אנחנו עוסקים במרכיבים: שלי ואנחנו נקיים פטריות, בצל חתוך וקישואים, בשר, שום. גודל החיתוך הוא לפי שיקול דעתך. במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים בו נתחי בשר לקרום אדמדם מכל הצדדים. לאחר מכן מוסיפים את כל חומרי הגלם האחרים ומבשלים, תוך ערבוב, מעל לחום בינוני במשך 3-4 דקות. אנחנו יוצקים יין ומרק. מוסיפים את התבלינים ומבשלים על אש בינונית עד שהבשר מוכן. כשהבשר מוכן, מוציאים את המחבת מהאש ומעבירים את כל תכולתו לתבנית אפייה עמידים בחום. מלמעלה אנו מכסים את המילוי עם בצק עלים מתגלגל, עוטפים את הקצוות פנימה. לסוך את הבלילה שלנו עם ביצה מוכה, לשים את העוגה בתנור, מחומם ל 180 מעלות, ואופים 25-30 דקות לפני צבע הבצק. עוגה מוכנה מוגשת ישירות במנות שבהן היא אפויה. התיאבון!
מנות: 8-10