עוגת בצק הומצאה בשנת 1645 על ידי קלאודיוס גלה, תלמידו של אחד ממתקני הקפה הצרפתים. קלאודיוס רצה לאפות לחם טעים עבור אביו החולה, אשר יספק מרשמים תזונתיים - מים, קמח ושמן. קלאודיוס בל את הבצק על השולחן ועטף בו חתיכת חמאה. אחר כך גילגל אותו וחזר על הנוהל עוד עשר פעמים. אחר-כך הכין כיכר לחם ואפה אותה. ההפתעה של התלמיד ומורתו היתה בלתי מוגבלת, כאשר הם הוציאו לחם מתנור בגודל גדול במיוחד ובצורה לא סטנדרטית. בצק עלים הוא גם נהדר עבור שני דגים ופירות, פירות יער ומוצרים אחרים. עוגיות "אוזניים" קל להכין טעים מאוד! נסה את זה!
המצרכים:- חמאה 250 גרם
- חלב 50 מ"ל
- סוכר 100 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- קמח חיטה 2 כפות.
- שלב 1 עבור הביסקוויט שאנחנו צריכים: קמח, חלב, חמאה, ביצים וסוכר.
- שלב 2 ביצים להכות עם 1 כף סוכר.
- שלב 3 הוסף את החלב ואת היכו שוב.
- שלב 4 מערבבים ושופכים את התערובת לתוך השמן המרוכך. הכל לערבב היטב (אתה יכול להשתמש במיקסר). לאחר מכן מוסיפים קמח ולשים במהירות את הבצק. כמות הקמח צריך להיות מותאם כדי להפוך את הבצק רך, אבל באותו זמן, לא דבק לידיים. אם הבצק יהיה מקל, ולאחר מכן להוסיף כפית של מים קרים ולא להפסיק ללוש.
- שלב 5 לרדד את הבצק ולקפל אותו ארבע פעמים, ואז לחזור על הליך זה שוב. מכניסים למקרר 40 דקות כדי להפוך את הבצק חזק.
- שלב 6 לרדד את הבצק ומפזרים סוכר.
- שלב 7 בצק להתחיל מתפתל בשני הקצוות עד שתגיע באמצע. אנחנו חותכים לחתיכות.
- שלב 8 הניחו על נייר לאפייה ומפזרים סוכר (אפשר לפזר קינמון). הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
- שלב 9 קח את זה ולתת לו להתקרר קצת. התיאבון!