אם אתה אוהד של פרי אקזוטי כזה טעים כמו קיווי, אז מתכונים אלה הם בשבילך. "דומדמנית סינית" - כך נקרא לעתים קרובות זה מדהים פירות של אנשים. 3 מתכון העוגות טעים ביותר, שבו קיווי הוא אחד המרכיבים העיקריים. מאכלים יפים וטעימים אלה יכולים להיות מוכנים לארוחת ערב משפחתית, או שתוכלו להפתיע אותם עם אורחים בכל חג.
עוגה קרה עם קיווי
תזדקקו למוצרים הבאים:
- 6 יח '. קיווי
- לחם ביסקוויט - 175 גרם.
- 150 גרם. חמאה רכה, מותכת
- שמנת שומן - 500 מ"ל.
- 150 גרם. אגוזים מרוסקים של שקדים
- וניל סוכר - 1 Pack
- 1 כפית. שקרים. אבקת סוכר
- עבור זיגוג - 125 גרם. סוכר
- חלמונים טריים - 3 יח '.
- שקדים מטוגנים
תהליך בישול:
1. מקפלים את הביסקוויטים לתוך שקית וקוצצים אותם לתוך פירור עם סיכה. ואז לקחת את הלא מקל מגש אפייה עמוקה של עובש עגול ולהפיץ כמחצית שבבי ביסקוויטים שהושגו.
2. בקערה נפרדת, משפשפים בזהירות את החמאה, מוסיפים את הסוכר לזיגוג, 250 מ"ל של שמנת, חלמונים, סוכר וניל ושקדים טחונים. כל לערבב היטב.
3. קח 3 קילו, לקלף אותם לחתוך לקוביות קטנות, מערבבים את הקיווי עם הדבש.
4. עכשיו לשים את כל תערובת עם קיווי בצורת שלך של השטח של ביסקוויט כתוש. למעלה עם מפזרים את כל פירורי ביסקוויט הנותרים.סגור את הצורה לא מקל עם מכסה והכניסו למקרר במשך 6 שעות.
5. לאחר זמן היעד, להסיר את הטופס ולהעביר את העוגה וכתוצאה מכך את המנה. הנותרים 3 יח '. קיווי לחתוך לתוך עיגולים לקשט אותם עם כל השטח של העוגה.
6. קרמים שומניים אלה שנותרו (250 מ"ל) לטאטא יחד עם אבקת הסוכר כך קרם סמיך מתקבל. לקשט את העוגה עם מזרק בצק. עוגת ביסקוויט ביסקוויטים מפזרים שקדים קלויים.
עוגה עם קיווי ומוסה
אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 6 חתיכות של קיווי
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג
- 1 ביצה
- שמנת שמן - 750 מ"ל
- 3 חלמונים טריים
- קמח חיטה - 125 גרם.
- 175 gr. אבקת סוכר
- קמצוץ של מלח רגיל
- 750 gr. חמאה
- ג'לטין - 4 תה. כפות
- 1 כפית. קליפת לימון
- מיץ של שני לימונים
- תפוזים או כל ליקר אחר - 80 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. הכינו את הבצק לעוגה
בתבנית לנפות את הקמח ולעשות חריץ במרכז. בהעמקה זו, לשפוך לימון ציק ומלח, יוצקים ביצה גלם. מחממים את החמאה בחתיכות קטנות ומוסיפים לקמח. ללוש את כל זה בצורה חלקה, והכניס אותו למקרר במשך חצי שעה.
לאחר הזמן, להוציא את הבצק ולהניח אותו על מחבת עגולה עם ציפוי שאינו מקל עם קוטר של כ 24-26 ס"מ במקום הטופס מחומם לתנור 200 אב ואופים במשך 17-20 דקות.
שלב 2. בישול מלית
ראשית, יש צורך להשרות את הג'לטין במשך 10 דקות בקו המים הקרים. ב 4 תה. כפיות של ג'לטין צריך כ 2 כפיות. כפות מים.
קצוץ גבינת קוטג 'עם הנותרים 150 גרם. אבקת סוכר. ואז מוסיפים את המיץ הזה, דחוסים מתוך לימונים וחלמונים טריים.
אין להפסיק לערבב, לחמם ג 'לטין, כך לחלוטין את כל הגושים להתמוסס ושופכים אותו לתוך גבינת קוטג' שלך מסה לימון.ניח את המסה להתקרר, ואז לשפוך אותו מראש קצפת משקה חריף.
שלב 3. סיימו את העוגה
אפוי בזמן זה אנו מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים מנה רחבה. מעל העוגה הניחו שכבה של חומר מבושל. אז זה לא להתפשט, מומלץ לקחת קערה עם קצוות גבוהים.סיר את העוגה במקרר במשך 6 שעות.
כאשר אתה מקבל את העוגה מהמקרר, לקשט את כל השטח שלה עם פרוסות קיווי.
עוגת ספוג עם קיווי
- פרי קיווי - 3 יח '.
- 5 חלמון ביצה וחלבונים (בנפרד)
- מותק - 200 גרם.
- 200 גרם קמח חיטה
- אבקת אפייה - 2 כפיות. כפות
- 750 מ"ל קרם עבה
- סוכר וניל - שקית אחת
- 2 תה. כפות אבקת סוכר
- קרם. שמן מרוכך - 1 טבלה. שקרים.
- פיסטוקים מרוסקים
תהליך בישול:
שלב 1. הכינו את הביסקוויט
ביצים חלמונים יחד עם דבש שוט מערבל עם מסה קרם. בקערה נפרדת, להכות את החלבונים ביצה כך קצף עבה סמיך מתקבל.
החלמונים עם הדבש מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מחברים יחד מסה הומוגנית, ואז נכנסים בהדרגה לחלבונים המוקצפים ומערבבים את הכל, ובסיבוב האחרון מוסיפים את החמאה המומסת שמנת לתוך הבצק ומערבבים הכל למצב מונוטוני.
בתחתית תבנית אפייה עגולה, הניחו את הנייר המשומן והניחו עליו את הבצק המתקבל. אופים את העוגה מראש מחומם לתנור 180C במשך 25-30 דקות. לאחר העוגה מוכנה, מיד להסיר אותו עובש, לאפשר מגניב, ולאחר מכן לחתוך את הביסקוויט וכתוצאה מכך לשלוש שכבות שוות.
שלב 2. בישול מלית
יוצקים את שמנת השומן לקערה עמוקה ומתחילים להצליף במערבל למשך 30 שניות, ואז מוסיפים סוכר וניל וסוכר. מקציפים הכל עד שהמיסה הופכת להיות עבה וצפופה מאוד, מקלפים את הפרוסות במעגלים סביב 3 מ"מ עובי.
שלב 3. "לאסוף" את העוגה
קח את השכבה הראשונה של ביסקוויט, להניח אותו על צלחת לשים על זה 4 כפות של קרם מבושל טרי. על גבי השמנת, לשים כמה פרוסות קיווי. מכסים את כל זה עם שכבה שנייה של ביסקוויט ושוב לעשות את אותו הדבר. למעלה לשים בקפידה את השכבה השלישית של ביסקוויט ושופכים את כל העוגה שהתקבל עם קרם שמנת הנותרים.
באמצעות מזרק בצק, לעשות קישוטים לסיר. נוסף על כך, מפזרים את היצירה שלך עם פיסטוקים קצוצים לקשט עם פרוסות קיווי מעופש.
עוגת ספוג מוכן!