- קמח - 1.5 כוסות
- סוכר - 1 אמנות. כפית
- מלח - כפית אחת
- חמאה - 250 גרם
- חלמון ביצה - חתיכה אחת
- חלב - 3 פריטים. כפות
- אפרסק ריבה - 3 אומנות. כפיות (אופציונלי)
- אפרסקים - 4-5 חתיכות
- אוכמניות - 1 כוס
- סוכר כהה - 1/4 כוסות
- קמח 2 אמנות. כפות
- קינמון - 1/4 כפיות
- מוסקט אגוז - 1/8 כפיות
בקמח גדול לנפות קמח, מעורבב עם מלח וסוכר. מערבבים היטב עם מיקסר. בקערה קטנה מערבבים חלמון עם חלב. להכות קלות עם מזלג או לטאטא. חמאה, חתוך לקוביות, מוסיפים לקמח. טוחנים את הקמח עם חמאה להתפורר. לאחר מכן אנו מציגים את המסה חלב ביצה לתערובת. שוב, אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. הבצק המתקבל התגלגל לכדור. הכדור הוא התגלגל לתוך דיסק, אשר עטוף בשקית צלופן והניח במקרר במשך חצי שעה. בינתיים, להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, לשים קערה של אוכמניות, פרוסות של אפרסקים פרוסים, סוכר, קצת קמח ומלח, קינמון ואגוז מוסקט. אנחנו מערבבים אותו היטב - ולמעשה, המילוי מוכן. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מניחים אותו על משטח הקמח ומגלגלים אותו למעגל בקוטר של כ -30 ס"מ, פרושנו את הבצק על תבנית אפייה מכוסה קלף. שים את המילוי במרכז הבדיקה. אנחנו עוטפים את הקצוות למעלה, יוצרים עוגה (כמו בתמונה). כדי להפוך את הקצוות בצק יותר טעים, הם יכולים להיות מרוח עם ריבה. הכנסנו לתנור, מחומם ל 175 מעלות, ואופים בערך 50-55 דקות עד מוכן. חותכים לחתיכות ומגישים (אתה יכול חם, אתה יכול בצורה קרה). התיאבון! :)
מנות: 4-6