- שקדים קלויים שלמים - 1/2 כוס
- רוטב סויה - 2 פריטים. כפות
- שעועית ירוקה - 600 גרם
- שמן שומשום - 2 פריטים. כפות
- חומץ אורז - 3 אמנות. כפות
- שיני שום - 2 חתיכות
- זנגביל טרי, קלופים דק קצוצים - 2 כפיות
- עלי כוסברה טריים קצוצים (אופציונלי) - 1/2 כוס
מטגנים קלות את השקדים בסיר קטן כ -3 דקות. מוסיפים כף אחת של רוטב סויה ומערבבים במשך 30 שניות. שים לתוך צלחת וקריר. להפסיק את השקדים. מכינים קערה גדולה של מים קרים. בסיר גדול עם מים מלוחים רותחים לבשל את השעועית, מ 8 עד 10 דקות. לאחר הבישול, לשים את השעועית בתוך קערה של מים קרים. מסננים את המים. בקערה גדולה, מערבבים שמן שומשום, חומץ, שום, ג'ינג'ר ואת כף הנותרת של רוטב סויה. מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים. מגישים את הסלט מיד עם שקדים מטוגנים וכוסברה טרייה, במידת הצורך.
מנות: 6