הכנת סלט עם סלט רקטות לפני זמן מה, אפשר היה רק לקרוא על ארוגולה במתכונים זרים, ועכשיו זה עשב מתובל הוא בין האהובים בקרב רבים המשתמשים באופן פעיל מגוון רחב של ירקות בבישול. עם כניסתו של האביב, אני לא רוצה עוד סלטים רב לבבי רב שכבתית, אבל הם מזמינים עם הטעם הטרי שלהם ועסיסי אור ירוק. אני מציע לנסות סלט עדין עם ארוגולה, שממנו אני שמח.
המצרכים:- Rucola 125 גרם
- שקדים 2 כפות. l.
- אור צימוקים 25 גרם
- גבינה קשה 50 גרם
- שמן זית 2 כפות. l.
- מיץ לימון 1 כפית.
- מלח 1 קמצוץ
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- שלב 1 עבור סלט אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: ארוגולה, שקדים, צימוקים, גבינה, שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- שלב 2 צימוקים לשפוך מים חמים במשך 5 דקות כדי להוסיף את זה רכות. ואז לנקז את המים ולרוקן אותו.
- שלב 3 לקלף מראש את השקדים מן הקליפה עם עלי כותרת רזים.
- שלב 4 מטגנים את השקדים במחבת מבלי להוסיף שמן לצבע זהוב בהיר.
- שלב 5 כל גבינה קשה (אידיאלי - פרמזן) הוא שפשף עם עלי כותרת רזה. למעשה זה נראה כמו חיתוך עם פומפיה מיוחדת.
- שלב 6 הכינו את הרוטב "ויניגרט": מערבבים שמן זית עם מיץ לימון, מלח (אופציונלי) ופלפל טחון טרי. אני לא משתמשת במלח בסלט הזה.
- שלב 7 יבש שלי ריקולה, יבש אותו, להפיץ אותו לתוך צלחת, לשפוך אותו עם רוטב מבושל.
- שלב 8 מפזרים את דביבון עם צימוקים ושקדים.
- שלב 9 שים את עלי הכותרת גבינה על גבי ואנחנו יכולים ליהנות הטעם הטעים של סלט זה. חשוב: סלטים אלה יש להגיש מיד לאחר הבישול, הם לא צריכים לעמוד.