סלט מקורי עם כרוב פקיני

1. לשטוף ירקות ומנגו ביסודיות. אפשר לניקוז מים או לנער היטב את המוצרים לפני המצרכים:

• מנגו - חתיכה אחת (גדולה, לא יתר על המידה)
• פלפל חריף - 1 חתיכה (ירוק)
• כרוב פקין פקין - 0.5 חתיכות (ראש קטן)
• מיונז - 1 כוס
• חומץ אורז או יין אדום - 4 אמנות. כפות

הוראות

1. לשטוף ירקות מנגו ביסודיות. אפשר לנקז מים או לנער היטב לפני חיתוך.
2. מנגו צריך להיות קלופים, להסיר אבן אבן לחתוך לפרוסות בינוניות. עבור סלט, מנגו של בשלות בינונית עם עיסת צפופה יותר מתאים.
3. היזהר בעת חיתוך פלפל חריף. מוטב לעשות זאת בכפפות צלופן חד פעמיות. פלפל צריך להיות חתוך קטן ככל האפשר. סכין צלחת לאחר פלפל לשטוף בנפרד.
4. כרוב פקין יש לחתוך חתיכות מספיק גדול.
5. מערבבים את המרינדה מן החומץ והמיונז. אם יש צורך, מוסיפים את התערובת המתקבלת לפי הטעם.
6. מקפלים את המנגו והירקות בקערה, שופכים את המרינדה, מערבבים היטב, מבלי לרסק את החלקים ולשלוח למקרר לפחות שעה. מגישים קר בצלחת משותפת.

מנות: 6