מתכון לסלט "חורף הערב" עם משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ואגוזי מלך
מרכיבים נדרשים:
- משמשים מיובשים (לא מיובשים) - 120 גרם
- שזיפים מיובשים - 120 גרם
- תירס משומר - 350 גרם
- מיונז - 3-4 כפות. l.
- אגוז (גרעינים) - 150 גרם
- בצל ירוק (נוצות) - 50 גרם
- גבינה קשה Gouda - 150-200 גרם
שיטת הכנה:
- לנקות את משמשים יבשים ושזיפים מיובשים מן העצמות והענפים, לשטוף היטב ולייבש אותם. חותכים אותם לקערות דקות ומערבבים בקערה.
- בקערה עם משמשים יבשים ושזיפים מיובשים הניחו את התירס המשומר, לאחר שרוקנו את הנוזל, ומערבבים;
- חום בהיר את האגוזים. ואז לקרר אותם לקצוץ אותם בסכין;
- חותכים היטב את בצלי הבצל, מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה ומוסיפים אותם לקערה עם התערובת העיקרית. שמלת סלט עם מיונז;
- מגניב ומגישים על השולחן בסלים מוגמרים של בצק אפוי.
מתכון לסלט "ויטמין" עם דבש ופירות יבשים
מרכיבים נדרשים:
- תאנים - 200 גרם
- צימוקים (לבן) - 200 גרם
- מיובש - 200 גרם
- משמשים מיובשים (לא מיובשים) - 200 גרם
- מותק - 200 מ"ל. l
- לימונים (בינוני) - 2 חתיכות
- אגוזי מלך (100 גרם)
שיטת הכנה:
- לשטוף ביסודיות את הפירות היבשים מוכן לייבש אותם;
- חתיכות קטנות לחתוך לימונים עם עור;
- בבלנדר, קוצצים את הפירות היבשים, נתחי לימון ואגוזים;
- בקערה עמוקה מערבבים את התערובת המרוסקת בדבש;
- במקום בקערה, מגניב ומגיש פינוק מתוק על השולחן לתה.
המתכון לעוגה "חגיגי" עם שזיפים מיובשים, משמשים יבשים, צימוקים ואגוזים
מרכיבים נדרשים:
- מרגרינה או חמאה - 200 גרם
- ונילין - 1 כפית.
- קמח חיטה - 200 גרם
- סוכר (חול) - 200 גרם
- צימוקים - 100 גרם
- משמשים מיובשים - 100 גרם
- שזיפים מיובשים - 100 גרם
- אגוז (גרעינים) - 200 גרם
- אבקת אפייה - 3 כפית.
- מותק - 4 כפות. l.
- עוף ביצה - 4 חתיכות
שיטת הכנה:
- טובלים פירות יבשים במים רותחים במשך 15 דקות. חותכים שזיפים ומיובשים יבשים לחתיכות קטנות. לטחון את האגוזים;
- בקערה עמוקה מערבבים היטב את החמאה, הסוכר ונילין, מוסיפים ביצים שם ומערבבים היטב. מוסיפים את פרוסות פירות יבשים ואגוזים. בתערובת המתקבלת, נכנסים בהדרגה לקמח ואבקת האפייה לבצק. זה לא צריך להיות מאוד מגניב;
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. בתבנית אפייה בתחתית, לשים נייר קלף לשמן אותו. הבצק מחולק באופן שווה בתבנית ומכניס לתנור שחומם מראש כ-50-60 דקות.
- על גבי משחת הקאפקיטה המוגמר עם דבש מומס ומפזרים אגוז מרוסק.
מתכון לסלט "סלק" עם פירות יבשים
מרכיבים נדרשים:
- סלק (בינוניים) - 2 יח '.
- אגוזי מלך (100 גרם)
- ירקות (פטרוזיליה או שמיר) - 50 גרם
- משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים - 200 גרם
- שורש סלרי - 1 PC
- חרדל - 2 כפית.
- שום - 1-2 שיניים
- מיץ תפוזים - 3 כפות. l.
- שמן זית (יכול להיות חמניות) - 2 כפות. l.
- מלח - 1/4 כפית.
- פלפל שחור (קרקע) - 1/4 כפית.
שיטת הכנה:
- שטפו היטב את הסלק. אופים אותו בנייר חום בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 150 מעלות 20-25 דקות. לאחר סלק התקרר, לחתוך אותו לרצועות;
- במשך 20 דקות במים רותחים להשרות משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים, ואחרי - לסחוט אותם היטב. חותכים אותם לגושים גדולים. גם לחתוך את שורש סלרי וירוקים עם קש;
- מערבבים הכל ביסודיות בקערה עמוקה;
- עכשיו להתחיל רוטב בישול. חותכים את השום, בקערה קטנה ומערבבים היטב עם חרדל, מיץ תפוזים, שמן זית, מלח ופלפל;
- מכינים את רוטב הסלט העליון עם אגוז.
התיאבון!