מתכונים של מנות יפות יוצא דופן

מתכונים של מנות יפות יוצאת דופן - בדיוק מה כל מארחת צריך בכל בית נעים.

חזיר עם תפוחים

הוא אפוי בתנור

עבור 6 מנות של צלחת:

• 1.5 ק"ג של עיסת חזיר עם עור

• מלח «פלפל שחור טחון

• 6 נורות

• 2 טבלה. כפות שמן צמחי

• 8 תפוחים

• 6 גבעולי טימין

• ענף אחד של רוזמרין

• 125 מ"ל של סיידר

הכנה

תנור חום ל 180 מעלות. לשטוף את הבשר ולייבש אותו. על העור, לעשות חתכים בצורת מעוין. על כל הצדדים לשפשף את הבשר עם מלח ופלפל שחור טחון. מקלפים את הבצל וחותכים לפרוסות. מחממים את שמן הירקות בסיר ומטגנים היטב את הבשר מכל הצדדים. מוסיפים את הבצל ומכניסים לתנור במשך 30 דקות. תפוחים יש לשטוף, מיובש היטב לחתוך לפרוסות גדולות. רוזמרין לשטוף, יבש, להוסיף בשר עם תפוחים, לשפוך סיידר לשים בתנור עוד 1.5 שעות.אם יש צורך, להוסיף קצת מים. קציצת בשר מוגמרת, מוגש עם תפוחים, בצל ורוטב. הכנה: 2 שעות 25 דקות, 1 מנה 710 קלוריות. 49 גרם חלבון, 46 גרם שומן, 24 גרם של פחמימות

פנקייק תפוחי אדמה עם בצל

מוגש עם תפוחים מבושלים

4 מנות של מנה:

• 4 טבליות, כפות מיץ לימון

• 1 קמצוץ של קינמון

• 3 טבלה. כפות סוכר

500 גרם תפוחים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה

• 1 בצל גדול

75 גרם קמח

• חלמון אחד

• 5 טבלה. כפות שמן חמניות

הכנה

עבור רוטב תפוחים לימון מיץ לדלל 100 מ"ל של מים, להוסיף קינמון וסוכר, מביאים לרתיחה. חותכים את התפוחים, לאחר הסרת הליבה, לחתוך לקוביות. שים תפוחים בסירופ לימון ומבשלים עד שהם כמעט רכים. הסר מהחום ולאפשר להתקרר. לקלף תפוחי אדמה ולשטוף. מקלפים את הבצל וגוררים את תפוחי האדמה על פומפיה גדולה. ואז, לסחוט את המסה וכתוצאה מכך, לערבב את הקמח והחלמון. מלח ופלפל. מורחים כף של בצק על מחבת, לוחצים קלות ומטגנים משני הצדדים עד חום זהוב. ענבים מוגמרים לשמור עד שהוגשה על השולחן בתנור חם. הכנה: 1 ח ב 1 משרת 480 קק"ל, 18 גרם שומן, 70 גרם פחמימות.

אגס קרפצ'יו

עם גבינת עיזים ואגוזי מלך

4 מנות של מנה:

• אגס אחד

• 2 כפות מיץ לימון

מלח

• 300 גרם גבינת עיזים

• 1 טבלה. כפית חמאה

• 50 גרם של אגוזי מלך קצוצים

• 40 גרם חמוציות מיובשות

הכנה

לשטוף את האגס, להתאים עם צלחות דקות ומפזרים מיד עם מיץ לימון. לאחר מכן להוסיף מלח ולהשאיר במשך 15 דקות. חותכים גבינת עיזים עם גלגלים. תנור לחמם עד 160. אגסים להתייבש היטב. במחבת, להמיס את השמן לכבות את האגסים במשך 2-3 דקות בכל צד. ואז לשים לתוך התבנית ולהפיץ את גבינה על גבי. אופים 5-10 דקות. קרפצ'יו זרועים אגוזים קצוצים וחמוציות מיובשות. ההכנה: 35 דקות. ב 1 המשרתים 300 קק"ל, 14 גרם של חלבון, 21 גרם של שומן, 10 גרם של פחמימות.

לבשל בצק

עם אגסים, גורגונזולה ובצל

4 מנות של מנה:

200 גרם בצק עלים קפואים

• 2 בצלים

• 2 כפות שמן צמחי

• 1 כפית. כפית סוכר

מלח

• פלפל שחור טחון

• 2 אגסים

• 1 טבלה. כפית חמאה

• 1 טבלה. כף מיץ לימון

20 גרם אגוזי מלך

80 גרם של גורגונזולה

• 1 כפית. כפית עלים של רוזמרין

הכנה

מחממים את התנור ל 200 מעלות. מסננים את הבצק. לקלף בצל, לחתוך לטבעות ומטגנים בשמן צמחי 8 דקות. בצל מפזרים סוכר וקרמל. מלח ופלפל. בצק לגלגל החוצה, לחתוך מתוך זה 4 עיגולים בקוטר של 12 ס"מ ולהפיץ אותם בצל. מניחים את העוגה השטוחה על גיליון האפיה בשורה עם קלף ומכניסים לתנור במשך 15 דקות. אגסים לחתוך 4 חלקים, להסיר את הליבה, ומטגנים בחמאה (4 דקות). יחד עם אגוזים, gorgontsola ורוזמרין לשים על עוגות שטוחות. מפזרים מיץ לימון. ב 1 מנה 440 קק"ל, 35 גרם של שומן, 24 גרם של פחמימות. הכנה: 45 דקות.

כבש מטוגן עם תפוחי אדמה ביין

עבור 6 מנות של צלחת:

• 1 רגל טלה (כ -1.5 ק"ג)

מלח

• פלפל שחור טחון

9 שיני שום

• 1 טבלה. כפית חרדל

150 גרם חמאה

• 1.5 ק"ג תפוחי אדמה קטנים

• 4 טבלה. כפות שמן צמחי

• 300 מ"ל מרק

• 4 טבלאות. כפות קצוצים עשבי תיבול (מיורן, טימין, רוזמרין, פטרוזיליה), 3 טבלה, כפות של פירורי לחם

400 מ"ל של מרק

200 מ"ל יין אדום

• 1 טבלה. כף של עמילן

הכנה

מלח ופלפל. שיני שום מבעד לעיתונות, מעורבב עם חרדל, מגררים את הבשר ויוצאים למשך שעה 1. מחממים את התנור ל -230 מעלות. ממיסים 50 גרם חמאה, להפיץ אני כבש ואופים במשך 10 דקות, מפנה פעם אחת. לאחר מכן להפחית את הטמפרטורה ל 180 מעלות ומטגנים עוד 50 דקות. תפוחי אדמה ומטגנים בסיר אני בשמן צמחי, מוסיפים 50 גרם חמאה. 6 שיני שום לעבור דרך העיתונות, לשים אותו תפוחי אדמה, מלח ופלפל. יוצקים מרק, מבשלים במשך 35 דקות. את השום הנותר הוא עבר דרך העיתונות, מעורבב עם עשבי תיבול, פירורי לחם וחמאה מומסת הנותרים. כבש ותפוחי אדמה לשים על תבנית אפייה, כבש עם עשבי תיבול בשמן ואופים במשך 10 דקות. בסיר, שבו בשר קלוי, יוצקים מרק, יין, מלח ופלפל. מרתיחים אותו. הוסף עמילן מדולל במים. הכנה: 2 שעות 10 דקות. ב 1 מנה 780 קק"ל. 36 גרם של חלבונים, 47 גרם של שומן, 45 גרם של פחמימות.

תפוחים אפויים עם צימוקים ואגוזים

4 מנות של מנה:

• 4 תפוחים גדולים

• 50 גרם של פירות מסוכרים שונים

• 4 טבלה. כפיות צימוקים

• 30 גרם של סוכר מגורען

• 2 טבליות, כפות דבש

• 50 גרם של שקדים קצוצים

• 1 קמצוץ של קינמון הקרקע

• 70 גרם חמאה

• 150 מ"ל של מיץ ענבים

הכנה

תנור חימום ל 200 מעלות. תפוחים צריך להיות שטף, מיובש עם מגבת נייר ו לחתוך בזיגזג עם עור סכין חדה. בעזרת חריץ, להסיר בזהירות את הליבה עם הזרעים. תפוחים מוכנים מכניסים לצורה חסינת אש משומנת לאפייה. פירות מסוכרים דק קצוץ, מעורבב עם צימוקים שטופים היטב מיובשים, סוכר, דבש, שקדים קצוצים וקינמון הקרקע. המילוי שנוצר מילוי תפוחים. למעלה עם חתיכת חמאה. יוצקים לתוך הטופס של מיץ ענבים, לשים בתנור ואופים במשך 30 דקות. מוכן לאכול תפוחים מיד על השולחן. הכנה: 45 דקות. ב מנה אחת 450 קק"ל. 4 גרם של חלבון, 22 גרם של שומן, 52 גרם של פחמימות

נשיפה עם אגסים

טעים מאוד עם קקאו או שוקולד חם!

עבור 8 חתיכות של מנה:

• 4 שכבות של בצק עלים קפואים

• 4 אגסים

• 1 טבלה. כף מיץ לימון

• קמצוץ לימון לימון מגוררת

• 1 טבלה. כפית סוכר

• 1 חלמון ביצה

• 3 כפיות. כפות אבקת סוכר

הכנה

הבצק מפשיר. אגסים לשטוף, יבש, לקלף, לחתוך כל חצי ולהסיר את הליבה עם זרעים. מקפלים בסיר קטן, לשפוך 125 מ"ל מים, להוסיף 1 טבלה. כפית סוכר, מיץ לימון וצניחה. מרתיחים במשך 3-4 דקות. תנור חימום ל 200 מעלות. את הבצק הוא התגלגל החוצה לחתוך ריבועים עם צד של 12. ס"מ עבור כל לשים חצי אגס בצד כלפי מטה. יוצקים את הבצק סביב האגסים עם חלמון ביצה ומפזרים 2 כפיות. כפות אבקת סוכר. לשים על תבנית אפייה משומנת ואופים במשך 20 דקות. נפיחות מוכן יכול להיות זרועים אבקת סוכר מוגש, מעוטר מקלות קינמון. הכנה: 45 דקות. ב 1 חלק 290 קק"ל, 3 גרם של חלבונים. 15 גרם שומן, 33 גרם של פחמימות.

פנקייק עם תפוחים

קינוח אותו ניתן להכין עם אגסים

4 מנות של מנה:

150 גרם קמח

• 225 מ"ל חלב

• 1/2 כפית. קליפות לימון

• 4 ביצים

• 2 תפוחים

• 2 טבלה. כפות חמאה

• 1 טבלה. כפית אבקת סוכר

• 1 טבלה. כפית סוכר

הכנה

מקמח, חלב, ליסט ביצים וביצים, ללוש את הבצק ולהשאיר במשך 20 דקות. לקלף תפוחים לחתוך לפרוסות דקות. בשתי מחבתות, מחממים טבלה 1, כפית שמן, לשים תפוחים ומטגנים במשך 2 דקות. מפזרים אבקת סוכר, מסתובבים ושופכים על הבצק. מטגנים במשך 3 דקות, מסתובבים ומטגנים עוד 2 דקות. מפזרים סוכר לפני ההגשה.

ההכנה: 50 דקות. באחת המרכיבים 350 קק"ל. 14 גרם חלבון, 13 גרם שומן, 45 גרם של פחמימות.

תפוחים בבצק

מוגש עם רוטב פירות

4 מנות של מנה:

175 גרם חמאה

200 גרם קמח

100 גרם של סוכר מגורען

• ביצה אחת

מלח

• 4 תפוחים

• 2 טבלה. כפיות צימוקים

• 2 טבלה. כפות של מיץ לימון

• 2 טבלה. כפות של פירורי לחם

• 1/2 כפית. כפות הקרקע קינמון

• 2 טבלה. כפות של סירופ פירות

הכנה

פרוסות חמאה (125 גרם) מעורבב עם קמח, 50 גרם של סוכר מגורען, ביצה וקורט מלח. ללוש את הבצק הפלסטיק ולשים אותו על המקרר למשך שעה. תנור חום ל 180 מעלות. תפוחים יש לנקות, הליבה הוסרה עם זרעים ומפזרים מיץ לימון. מגלגלים את הבצק וחותכים 4 ריבועים. באמצע כל אחד לשים תפוח, למלא עם צימוקים לעטוף בבצק. אופים במשך 25 דקות. שאר השמן נמס, מעורבב עם פירורי לחם, קינמון, 50 גרם של סוכר וסירופ. תפוחים מקבלים מהתנור ויוצקים ברוטב. הכנה: 2 שעות 10 דקות. ב 1 חלק 690 קק"ל, 8 גרם של חלבון, 37 גרם של שומן, 76 גרם של פחמימות.

פיצה בשר עם פלפלים עם עגבניות, מוצרלה ובזיליקום

4 מנות של מנה:

• 100 גרם של לחם לבן

• 4 עגבניות

• תרמיל אחד של פלפל מתוק אדום, צהוב וירוק

• 2 בצלים אדומים

• 2 טבלה. כפות שמן זית

מלח

• פלפל שחור טחון

• 2 שיני שום

100 גרם גבינת מוצרלה

800 גרם בשר טחון

• 2 ביצים

• 1 כפית. כפית של טימין מיובש ואורגנו

• מספר עלים של בזיליקום טרי

הכנה

לחם להשרות במים חמים. לשטוף עגבניות לחתוך לפרוסות, להסיר את הבסיס של peduncle. קופסאות של פלפל מתוק לשטוף, לחתוך לחצי, להסיר את הליבה עם זרעים לחתוך לרצועות. בצל לקלף לחתוך טבעות דקות. מחממים שמן זית במחבת ומכסים את טבעות הבצל. מוסיפים את העגבניות והפלפלים המתוקים, מטגנים במשך 2-3 דקות, מלח ופלפל. תנור חימום ל 200 מעלות. שום נקי דק קוצצים. חותכים את מוצרלה לפרוסות דקות. לחם כדי לסחוט, לערבב עם בשר קצוץ, ביצים, שום, טימין מיובש אורגנו. מלח ופלפל. לתת צורה אליפסה ולשים על תבנית אפייה משומנת. לחץ קלות. מלמעלה, לפרוס את ירקות מוכנים ופרוסות גבינת מוצרלה. ניתן לפזר פלפל שחור טחון. לשים על רמת תנור ממוצע ואופים במשך 40 דקות. בזיליקום לשטוף, יבש לקרוע עלים מ זרדים. מוכן לקבל את פיצה בשר מן התנור בעדינות לשים אותו על המנה. מקשטים עם עלי בזיליקום טריים. הכנה: 20 דקות. ב מנה אחת 50 קק"ל. 1 גרם של חלבונים, 3 גרם של שומן, 3 גרם של פחמימות. אתה יכול לשמש גם חמים וקרים.

עוגת גבינה עם שזיפים

כופתאות על סולת

עבור 6 מנות של צלחת:

200 גרם קמח

• 1 קמצוץ מלח

80 גרם סוכר

100 גרם חמאה

• 2 חלמונים

• 10 כיורים

250 גרם גבינת קוטג '

• 1 טבלה. כף מיץ לימון

• מנה אחת של סוכר וניל

• 2 טבלה. כפות סולת

• 50 גרם של עלי כותרת שקדים

• 1 טבלה. כפית אבקת סוכר

הכנה

מערבבים קמח, מלח 50 גרם של סוכר. מוסיפים חמאה ומערבבים עם קמח חלמון 1 ביצה. ללוש את הבצק, לעטוף אותו בסרט ולהניח אותו במקרר במשך 20 דקות. שזיף להכין, לחתוך חצי ולהסיר עצמות. גבינת קוטג 'מעורבבת עם מיץ לימון, 30 גרם סוכר, וניל סוכר ומנגה. מחממים את התנור ל 180 מעלות. בצק התגלגל לשכבה מלבנית וחתך אותו ל -6 ריבועים עם צד של 12 ס"מ, מניחים את הריבועים בתבניות מיני בקוטר של 10 ס"מ, מניחים את התבלינים ואת התבלינים. מסננים את הקצוות עם החלמון הנותר ומפזרים שקדים ואבקת סוכר. אופים במשך 30 דקות, להסיר מגניב. ההכנה: 1 שעה 30 דקות. ב 1 מנה 440 ל cal. 12 גרם של חלבונים, 21 גרם של שומן, 50 גרם של פחמימות.

שזיפים מיני עוגות עם טעם קינמון עדין ומזמין

עבור 12 חתיכות של צלחת:

200 גרם של כיורים

300 גרם קמח

• 2 כפיות. כפות אבקת אפייה

• 1 כפית. כפית קינמון

• ביצה אחת

100 גרם סוכר

• 80 מ"ל של שמן צמחי

• 250 מ"ל חמאה

הכנה

מחממים את התנור ל 180 מעלות. לשטוף את השזיפים, לאחר הסרת עצמות, דק קוצצים. מערבבים קמח עם אבקת אפיה וקרקע קינמון, לנפות את כולם יחד. בקערה אחרת, מערבבים את הביצה, הסוכר, שמן הירקות וחלב. מערבבים עם תערובת קמח ומערבבים עד שהרכיבים היבשים ספוגים. מוסיפים שזיפים פרוסים. העמקת מגש אפייה לאפיית עוגות ומילוי בבצק, לא להגיע לקצוות 1 ס"מ עוגות לאפות 25-30 דקות, ולאחר מכן שכב, מגניב ומגישים עם חמאה.

ההכנה: 50 דקות. ב 1 משרת 200 קק"ל, 4 גרם של חלבון, 8 גרם של שומן, 28 גרם של פחמימות.

תבשיל שזיף עם מרנג

אתה יכול לבשל בצורה אחת גדולה

4 מנות של מנה:

400 גרם של כיורים

• 4 טבלה. כפות של רום או ליקר שקדים

• 2 טבלה. כפות סוכר

• 1 לימון

• חלבון

הכנה

שזיפים לשטוף ולהסיר את העצמות. שים קערה, יוצקים רום ומערבבים עם חצי סוכר. כדי להפיץ על 4 משומן טפסים. עם קליפת לימון ומיץ לסחוט. 1/2 תה. כפית את הקליפה של ההתלהבות, לשים את השאר עם מיץ בתבניות מעל הכיור. מחממים את התנור ל 200 מעלות. חלבון חלב עם 1 קמצוץ של מלח ושאר ההתלהבות, בהדרגה הוספת סוכר. Beez לשים כף בתבניות, אופים במשך 10 דקות. ההכנה: 30 דקות. ב 1 מנה 140 קק"ל, 2 גרם של חלבון, 1 גרם של שומן, 24 גרם של פחמימות.

כופתאות תפוחי אדמה עם שזיפים בפירורי שמן

עבור 12 חתיכות של צלחת:

400 גרם של תפוחי אדמה

100 גרם קמח

• 2 טבלה. כפות סולת

• 170 גרם חמאה

• חלמון אחד

• 2 טבלה. כפות סוכר

מלח, 12 שזיפים, 12 חתיכות סוכר, 100 גרם של פירורי לחם

הכנה

מרתיחים תפוחי אדמה במדים, נקיים ולשים. תפוחי אדמה מעורבים עם קמח, מנגו, 1 שולחן, כף חמאה, חלמון, סוכר ומלח. לכסות ולהשאיר 20 דקות. שים חתיכת סוכר בשזיפים. חותכים את הבצק ל -12 חלקים שווים. לשטח אותם בכיכר, לשים על הכיור ולעצב את כופתאות. Kneadli לבשל במים רותחים על אש קטנה במשך 20 דקות, עד שהוא צף למעלה. את השמן הנותר יש להמיס במחבת ומטגנים את פירורי הלחם בתוכו. מניחים את הכופתאות במחבת ומגלגלים במחבת השמן. הכנה: 1 שעות 05 דקות. ב 1 משרתים 250 קק"ל, 2 גרם של חלבונים, 24 גרם של פחמימות.

עוגת שזיפים פריכה עם שקדים

אבקת מתוק ומילוי חמוץ הוא שילוב מעולה!

עבור 14 מנות של מנה:

200 גרם חמאה

• 150 גרם של סוכר מגורען

200 גרם קמח

• 1 תה לא שלם. כף אבקת אפייה וקינמון אדמה

• 150 גרם שקדים טחונים

• 50 גרם של שקדים קצוצים

• 1 טבלה. כף של עמילן

500 גרם של כיורים

הכנה

מחממים את התנור ל 180 מעלות. אפייה צלחת בקוטר של 26 ס"מ משומן בשמן או מרופד קלף. מחממים את החמאה וחותכים לקוביות ומערבבים בכוס מערבל עם סוכר מגורען, קמח מנופה, אבקת אפייה, קינמון ושקדים טחונים כדי ליצור פירור הומוגני. ואז, מתוך פירור זה, במהירות ללוש את הבצק קר עם ידיים קרות לשים 3/4 לתוך התבנית. יישר ולחץ על. מפזרים שקדים קצוצים ועמילן. לשטוף את השזיפים, לחתוך אותם לחצי ולהסיר את האבן. חצאים ממוקמים קרוב אחד לשני על המבחן. הבצק שנותר מתפורר על השזיפים והרמה. העוגה אפויה במשך 50 דקות. ואז מהתנור להוציא, מגניב על המטבח באח והניח אותו מתוך צלחת לתוך צלחת. אם תרצה, את הפאי ניתן זרועים אבקת סוכר מעורבב עם קינמון הקרקע. מגישים עם קצפת. מפזרים את העוגה עם הסוכר לפני ההגשה. הכנה: 1 שעה 20 דקות. ב מנה אחת 300 קק"ל. 4 גרם של חלבון, 20 גרם של שומן, 25 גרם של פחמימות. באופן מסורתי, שזיפים כחולים כהים גדולים משמשים למילוי פאי כזה, אבל אתה יכול לנסות פירות, למשל, מירבל או שזיף דובדבן.

עוגת בצק שמרים

כפית של שמנת חמוצה לא כואב!

עבור 20 מנות של מנה:

200 מ"ל חלב

• 20 גרם שמרים טריים

120 גרם סוכר

75 גרם חמאה

400 גרם קמח

מלח

• ביצה אחת

• 50 גרם breadcrumbs

• 2 ק"ג של מנקזים

• 1/2 כפית. כפות הקרקע קינמון

הכנה

חלב חם בסיר לטמפרטורה של כ 40 מעלות. ב חלב חם למחוץ את השמרים, להוסיף 1 טבלה, כף של סוכר מגורען להתמוסס עם ערבוב. מכסים את opara עם מפית ולהשאיר אותו במשך 15 דקות כדי לגרום לזה לעלות. ממיסים חמאה ומאפשרים לה להתקרר שוב. בקערה של מיקסר לשפוך 200 קמח ¼, 1 קמצוץ של מלח, 80 גרם של סוכר מגורען כדי להכות ביצה. מערבבים במיקסר עם אטום, מוסיף אותו בהדרגה. לאחר מכן מוסיפים 200 גרם קמח במנות ולשים את הבצק. מכסים אותו עם מפית ארוגים ולהשאיר במקום חמים במשך 45 דקות, כך שזה יגדל נפח. מחממים את התנור ל 200 מעלות. משמנים את תבנית האפייה או מקציפים אותה בנייר אפייה. על משטח העבודה הקמח, הבצק שוב מושרש היטב ומתגלגל. הניחו על מגש אפייה עמוק, מה שהופך צדדים קטנים מכל הצדדים. בצק מפזר פירורי לחם כך שהמילוי אינו דולף החוצה, מכסים במפית ומניחים לו לחזור שוב (15 דקות). לשטוף את השזיפים, לחתוך אותם לחצי ולהסיר את האבנים. בצפיפות כדי לפרק על המבחן על העיקרון של גג רעפים. העוגה אפויה במשך 45 דקות. 1 טבלה. כפית סוכר מעורבבת עם קמצוץ של קינמון. מוציאים את העוגה מהתנור ומקררים מעט. חותכים לחתיכות ומגישים חם או קר, ומפזרים סוכר וקינמון. עבור כל חתיכה לשים על כף של שמנת חמוצה.

הכנה: 2 שעות 45 דקות. מנה אחת 180 קק"ל. 4 גרם של חלבון, 4 גרם של שומן, 31 גרם של פחמימות. העוגה העדינה ביותר עם קרמל זהוב, ענפי רוזמרין וגרגרים ייתן מצב רוח שטוף שמש גם ביום הסתיו הקודר ביותר.

12 מנות לבצק:

200 גרם קמח

מלח

• ביצה אחת

• 3 טבלה. כפות של סוכר מגורען

• 1 כפית. כפית לימון מגוררת

• 1 קמצוץ ונילין

• 100 גרם של חמאה צוננת

עבור מנות קרם:

• 1 ליטר חלב

• 1 קמצוץ של קינמון

• קליפה מגוררת של לימון אחד

• מגורד 1 קליפת תפוז

• ענף אחד של רוזמרין

• 1 גבעול לימון

200 גרם של סוכר מגורען

8 חלמונים

40 גרם קמח

כדי לקשט מאכלים:

• 150 גרם של סוכר מגורען

• מספר אוכמניות

• ענף אחד של רוזמרין

הכנה

מערבבים קמח עם 1 קמצוץ של מלח, סוכר, ליסט zest, וניל, מוסיפים חמאה צוננת, diced, ו קוצצים. נסיעה בביצה ולשים את הבצק במהירות בידיים קרות. לעצב את הכדור ממנו, לעטוף אותו בסרט מזון ולשים אותו במקרר במשך שעה 1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. בצק כדי לקבל מהמקרר, להסיר את הסרט מזון, לגלגל אותו על משטח הקמח של משטח העבודה לשכבה של 1.5 ס"מ עובי לחתוך עיגול באמצעות 20 ס"מ חרוז רחב. שים את זה בצורה משומנת או משומנת אחרת לשים על 15 דקות בתנור. ואז להסיר את התבנית מהתנור ולאפשר לעוגה להתקרר לחלוטין. בסיר קטן שופכים את החלב, מוסיפים קינמון, לימון וקליפות תפוז, רוזמרין וענף לימון. מדליקים, מביאים לרתיחה אחת, מכסים ומניחים לעמוד על צלחת חמה לכמה דקות. ואז מתח באמצעות מסננת בסדר. מערבבים את הסוכר בסיר גדול עם חלמונים וקמח. מערבבים בהדרגה את החלב הטעם המתקבל. כדי להצית את האש, ובזהירות מתמדת לרתך קרם. מוציאים מהחום, מניחים את השמנת על העוגה, רמה ומניחים לה להתקרר. מחממים את התנור ל 180 מעלות. חול הסוכר עם ערבוב מתמיד הוא קרמל במחבת. יוצקים על גיליון של נייר אפייה או לסכל ולאפשר להקפיא. ואז לשים בלנדר ו לטחון לתוך פירור. מניחים את המחבת עם נייר אפיה ומניחים בתנור, כך שבבי הקרמל מתפוררים ומתמזגים. מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר. עוגה משמרת מהצורה למנה גדולה. אוכמן לבחור, לשטוף ויבש על מגבת נייר. רוזמרי לשטוף, מתנער מן המים, מחולק זרדים קטנים. עוגה מוכנה לקשט עם שבבי סוכר וכתוצאה מכך, אוכמניות, ענפי רוזמרין ומגישים. קינמון הקרקע בשמנת, אם תרצה, ניתן להחליף עם ונילין או סוכר וניל: העוגה תהפוך יותר "מתוק", ניחוח עדין.

הכנה: 2 שעות 10 דקות.

ב 1 משרת 380 קק"ל, 8 גרם של חלבון, 16 גרם של שומן, 50 גרם של פחמימות.