- בתי השחי - 600 גרם
- מים 1.5 ליטר
- בצל - 2 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- כוסמת - 100 גרם
- שמן צמחי - 2 אמנות. כפות
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות
- Yolks - 2 חתיכות
- קרם - 150 גרם
- קמח חיטה - 2 אמנות. כפות
- מלח - 0,5 סנט. כפות
- אדמה פלפלית ריחנית - 0.5 כפיות
- עלה העלה - 0.25 כפיות
- מוסקט - 0.20 כפיות
- פטרוזיליה - כדי לטעום
- שום - 4 שיניים
באופן מסורתי, הוא האמין כי podberezoviki הם הטובים ביותר לטיגון. הוא גם האמין כי רק כובע בשרני של podderozovik מתאים מזון, רגליים קשות לא. אני מקווה שזה מתכון פשוט מרק בישול פטריות מ barkers ליבנה ישכנע אותך ההפך, ועל זה, ועל נקודה אחרת. 1. אנחנו מנקים את הפטריות מהבוץ של אבק היער הדק, חותכים את כל המקומות הפגועים, מפרידים בין התולעים - הם יכולים להיות ספוגים במים מלוחים, ואחר כך משמשים לאוכל, או נזרקים, אם לא מצטער. יוצקים פטריות קצוצות דק (כמו כובעים ורגליים) עם מים קרים, מביאים לרתיחה, להסיר קצף, ואחרי כמה דקות לזרוק בחזרה למסננת. אנחנו לא מפחדים מהעובדה שהפטריות החשיכו - זה תהליך טבעי. 2. אנחנו מגייסים עוד מים למחבת, מניחים אותה על האש, כשהיא רותחת, אנחנו שולחים אליה נורה מטוהרת. 3. אנו מודים פטריות בשמן צמחי עם בצל קצוץ דק וגזר. 4. אנחנו מפזרים את הפטריות, הבצל והגזר למים רותחים (בערך חצי סיר מים שאנחנו לוקחים לתוך מיכל נפרד, ואנחנו לרתך את הנורה לזרוק אותו). 5. לאחר 5 דקות, אנחנו גם שולחים תפוחי אדמה פרוסים בדרך האהובה על הסיר. 6. סלים. תנו למרק להשאיר עוד 10-15 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור. לאחר מכן, למלא אותו עם כוסמת מראש כוסמת, לכבות את התנור. 7. כאשר פני השטח נרגעים ומפסיקים רותחים, החלמונים מחית הביצים, מקציפים יחד עם שמנת וקמח, ותבלינים מעורבים עם כמות קטנה של מרק שלקחנו, ומזג לתוך המרק. מערבבים היטב, מוודא שאין גושים. 8. מפזרים את המרק עם פטרוזיליה קצוצה עם עשבי תיבול ושום, מוגש על שולחן עם קרוטונים של לחם שחור וגבינה מגורדת. המרק הופך עשיר, עשיר, ריחני - מילה, טעים מאוד! ברכות - עכשיו אתה יודע איך להכין מרק פטריות מ podberezovikov, ובארסנל הקולינרי שלך, מתכון מגניב אחד הוא יותר;)
מנות: 4