- סורר - 400 גרם
- נורה - חתיכה אחת
- שום - 2 שיניים
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- חמאה - 25 גרם
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- גבינה דור בלו - 150 גרם
סורל, נקי, לשטוף ויבש עם מפיות נייר. שוטפים את הבצל הירוק ומייבשים אותו. בצל, שום ותפוחי אדמה לניקוי. חותכים את הבצל ותפוחי האדמה לקוביות, חותכים את השום. בסיר, מחממים את החמאה. מטגנים בצל, שום ותפוחי אדמה (4 דקות). מוסיפים 1 ליטר מים, מבושלים. מפחית חום ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את הסורר ומבשלים עוד 5 דקות. יוצקים את תערובת הירקות לתוך הבלנדר, מביאים אותו למצב של פירה. כדי להפוך את המרק עסיסי ומאוורר, לשפשף את מחית תפוחי האדמה בסיר דרך מסננת. ומחזירים את המרק לאש ומרתיחים אותו. הסר מהחום, השאר להתקרר מעט. מוסיפים את השמנת החמוצה למרק, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים. בצל ירוק קצוץ דק, חותכים את הגבינה לקוביות קטנות, מכניסים לסיר מרק. אתה יכול לשרת, תיאבון נעים.
מנות: 4