- אפונה קלופים - 0.5 כוס
- מים - 2 כוסות
- זיתים - 0.5 חתיכות (פחיות)
- גזר - חתיכה אחת
- עגבניה - חתיכת 1
- פלפל מתוק - חתיכה אחת
- לחם לבן - לפי הטעם
אפונה לפני בישול הטוב ביותר להשרות במשך כ 3 שעות, אבל אתה יכול לעשות את זה בלי. חצי כוס אפונה נשפכת לסיר, מוזגת לשתי כוסות מים ומבשלת כשעה, עד שהאפונה מתרככת. בשלב זה אנו מכינים את הצלי. כדי לעשות זאת, קוצצים דק את הפלפל המתוק, העגבניות והגזר. מטגנים עד הסוף. חותכים היטב את הזיתים. כאשר האפונים מוכנים, אנו משלבים אותו במחבת עם ירקות, לטחון הכל עם בלנדר, להוסיף מלח, פלפל וזיתים. לחם לבן לחתוך לקוביות קטנות ומטגנים על מחבת טפלון (מעל חום נמוך) ללא שמן עד חום זהוב. אנחנו משרתים מרק עם קרוטונים וירקות.
מנות: 5-6