מנות פשוטות אך טעימות ובריאות

פשוט, אבל טעים ובריא מאכלים - את הנושא של המאמר.

עדשים עם קישואים

מנות: 4, הכנה: 40 דקות, הכנה: 15 דקות

• 200 גרם של עדשים ירוקים או חומים
• 2 קישואים
• נורה בגודל בינוני
• 3 שיני שום גדולות
• 6 עגבניות
• 1 צ 'ילי או 1 כפית. חריפה
• 2 חופים של עלי תרד או חבורה גדולה של פטרוזיליה
• 2 כפות. l. גבינת פרמזן מגוררת
• שמן צמחי
• 100 מ"ל מים
• מלח ים

מבשלים עדשים, כפי שכתוב על האריזה. קישואים לחתוך יחד לחצאים, להסיר את הליבה לעשות "סירות". אין להסיר את הקליפה. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. קחו מגש אפייה עמוק, שמרו אותו בקלילות בשמן, הניחו עליו חצי קישואים. אופים בתנור במשך 10 דקות. לאחר מכן הופכים את הקישואים ואופים עוד 10 דקות. (אתה יכול לעשות קישואים בדוד כפול.) דק לקצוץ את הבצל ואת השום. מוסיפים אותם במחבת עמוקה בשמן צמחי עד שהם ברורים. עם עגבניות, להסיר את העור (זה יכול בקלות להסיר אם עגבניות הם מראש מוקצף) וחותכים לקוביות. מוסיפים אותם בצל ושום יחד עם ajika (או צ 'ילי קצוץ), לערבב הכל. מערבבים את תערובת הירקות עם עדשים. מוסיפים 100 מ"ל של מים חמים, מלח לפי הטעם. אחרי כמה דקות, להוסיף עלי תרד או פטרוזיליה קצוצה, להביא את התערובת לרתיחה כדי להפוך את הירוקים מבושלים. אין להסיר את הקישואים ממגש האפייה, למלא אותו בצנצנת ירקות, מפזרים גבינת פרמזן. חשוב לארוז את הקישואים כך שהם יתמכו זה בזה, ואז המילוי לא יתפשט. מוציאים את מגש האפייה בתנור במשך 15 דקות, עד שהגבינה נאפית עד להזהבה. מיד לתפוס על השולחן.

מקרל במרינדה עם סלק

מנות: 4, הכנה: 20 דקות (1 שעה עבור סלק אפייה), בישול: 10 דקות (1 שעה למריחה)

• 8 חתיכות של פילה מקרל טרי
• 4 סלק קטן
• שמן זית
• קומץ של שמיר קצוץ דק
• פלפל שחור טחון טרי
• מלח ים

עבור מנות המרינדה:

• 150 מ"ל מים
• 50 מ"ל של חומץ תפוחים תפוחים
• 120 מ"ל של מיץ לימון
• 1/2 כפית. קליפת לימון מגוררת
• 2 עלי דפנה
• גזר קטן
• נורה
• ציפורן שום
• 3 כפות. l. סוכר מגורען
• 1 כפית. מלח ים
• 1 כפית. זרעי כוסברה
• 1 כפית. זרע ערער
• 5 אפונה של פלפל לבן ושחור
• 80 מ"ל של שמן זית

לשטוף סלק, יבש, לעטוף בנייר כסף. אופים בתנור ב 200 מעלות צלזיוס למשך כ 40-60 דקות (בהתאם לגודל של סלק). אופים את סלק לחתוך רצועות דקות או עיגולים. עבור המרינדה, לערבב חומץ תפוחים ומיץ לימון, מוסיפים 150 מ"ל של מים, עלי דפנה וגזר, מתובל עם תפוחי אדמה או קליפות ירקות. מוסיפים את הבצל, הסוכר, הכוסברה והערער, ​​חתוכים לטבעות דקות. מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל. לבסוף, מוסיפים שמן זית, ליסט לימון ושום כתוש, מבשלים את המרינדה במשך כמה דקות על אש נמוכה. בצל במרינדה צריך להתרכך מעט, אבל להישאר גמישים. פילה מקרל מעט מלח ופלפל. מחממים מחבת עם כפית שמן זית. הניח את הפילה עליה. מטגנים לרגע, מסתובבים ומטגנים לרגע בצד השני. הניחו את הדגים בשכבה אחת בצלחת עמוקה גדולה. סלק למעלה לשים, סככה

קבב שיש מעוף

• 400 גרם חזה עוף
• 4 פטריות טריות בינוניות
• 1 פלפל ירוק מתוק
• 3 ראשי בצלים
• 1/2 כף. קטשופ
• 100 גרם של אורז מבושל
• 30 גרם של רוזמרין טרי.

לשטוף את בשר העוף, העור, לחתוך את הבשר. חותכים את הבשר לרצועות. בשר על שיפודים. גם על שיפודים פטריות פרוסות, בצל, פרוסות טבעות, ופרוסות של פלפל ירוק מתוק. לסנן ירקות ובשר עם קטשופ. מניחים את שיפודי הגריל ומבשלים במשך 10 דקות עם מכסה סגור. מדי פעם לסובב בשר וירקות רוטב מים. מגישים קבב עם אורז מבושל, מפוזרים רוזמרין.

סלט "שמחה לא צפויה"

מנות: 4, הכנה: 20 דקות. הכנה: 5 דקות.

• 2 מלפפונים קטנים
• 1/2 כוס
• 1 גבעול סלרי
• 2 חזה עוף מבושל
• 8-10 רצועות דקות של בייקון
• אבוקדו
• קומץ גרעיני חמניות
• 50 גרם כל גבינה קשה
• קומץ כוסברה קצוצה דק

עבור תדלוק מנות:

• 2 כפות. l. חרדל לבבי
• 1/2 כפית. חומץ תפוחים
• 1 כף. l. מיץ לימון
• 2 כפות. l. שמן זית
• קמצוץ של סוכר
• מלח, פלפל

בייקון רצועות במחבת יבשה כדי להפוך פריך. לשים על מגבת נייר כדי להסיר שומן עודף. מקפיצים את המחבת ושורפים עליה זרעים. מלפפון לחתוך רצועות דקות מאוד (השתמש קלף תפוחי אדמה). באותו אופן לחתוך את השומר. חזה לחתוך לרצועות דקות. סלרי חתך בעקיפין, רזה ככל האפשר. אבוקדו לחתוך לשניים, להסיר עצם ועור. חותכים לפרוסות 5 מ"מ עובי. מערבבים את החומרים לתדלוק. מניחים את הסלט על צלחת בשכבות: תחילה שומר, אחר כך סלרי, מלפפונים, אבוקדו, נתחי חזה עוף חימם, בייקון. יוצקים את רוטב הסלט, מפזרים גבינה מגוררת, גרעיני חמניות קלויים וכוסברה. שלח מיד לטבלה.

תה אגס

• אגס גדול
• 3 כפות. l. פטל
• 1 כפית. תה שחור
• 500 מ"ל של שוורים

תה מבושל, תן לעמוד כמה דקות. אגס לחתוך לפרוסות, לשים את הקומקום עם cowberry ויוצקים את התה מסונן. השאירו לעמוד כמה דקות ויוצקים מעל הספלים.

ביצים מקושקשות בלחם בורודינו

• 8 חתיכות עבות (2.5 ס"מ) של לחם בורודינו
• 8 ביצים
• 2-3 כפות. l. שמן זית לסלט
• 2 עגבניות בשרניות גדולות
• כוסברה
• שמן זית
• חומץ בלסמי

מנות: 4-8. הכנה: 5 דקות. הכנה: 10-15 דקות

מכל חתיכת לחם לחתוך באמצע, לאחר סטייה מהקצה 1,5-2 ס"מ ומטגנים את "מסגרות" הלחם בצד אחד עם שמן זית. להפוך, לרסק לחם בתוך ביצה אחת ומטגנים במשך 2-3 דקות, כך החלמון נשאר נוזלי. חותכים את העגבניות, קוצצים את הכוסברה, מערבבים ומתבלים את הסלט בשמן עם טיפה של בלסמי. מגישים את סלט ביצים מקושקשות על צלחת אחת.