- פלפל מתוק - 3 חלקים
- אגוזי מלך - 3/4 כוסות
- שום - שן אחת
- רסק עגבניות - 2 פריטים. כפות
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- קרקע זירה - כפית אחת
- פלפל אדום טחון - 1/2 כפית
- שמן זית - 1/4 כוסות
- פירורי לחם - 1/4 כוסות
- סוכר - 2 אמנות. כפות
- מלח - - כדי לטעום
- מנטה עלים - - לפי הטעם (לקישוט)
פלפלים נחתכים לשניים לשני חצאים זהים, מנוקים מזרמים וממברנות. עם הצד לחתוך למטה, לשים את הפלפלים על מגש אפייה מכוסה בסדין של נייר. מניחים את הפלפלים בתנור ואופים ב 190 מעלות עד שהעור של הפלפל חרוך. זה בדרך כלל 10-20 דקות. מיד מהתנור, הפלפלים מועברים לשקית צלופן, מקושרים היטב ומניחים 20 דקות, זה נעשה על מנת להקל על הסרת הקליפה השרופה מהפלפלים. אחרי 20 דקות אנחנו לוקחים את הפלפלים מהחבילה ומסירים מהם את העורות בלי שום מאמץ מיוחד. זה איך פלפל קלופים צריך להסתכל. אגוזי מלך במשך בערך דקה לטגן במחבת יבשה. במעבד המזון או בקערה של הבלנדר, מוסיפים את הפלפלים (ניתן לחתוך אותם באופן שרירותי קלות לנוחותם), אגוזים וכל שאר המרכיבים של המתכון. לטחון להומוגניות. עכשיו אנחנו טעם, ואם יש צורך, להתאים אותו - להוסיף מלח או תבלינים, מים (אם עבה מדי), מיץ לימון (אם יש צורך, לחמצן). במילה אחת, אנחנו ערב לטעם. מוגש עם לחם טרי, מעוטר עלה מנטה. התיאבון!
מנות: 3-4