אנחנו מבשלים לחמניות חמות בשנים האחרונות, המטבח היפני צברה פופולריות עצומה באירופה, ובמיוחד ברוסיה. וזה לא מפתיע! כולם יודעים על תכונות שימושיות של פירות ים. הדגים עשירים ביוד וויטמינים, והשימוש הנפוץ בו מוריד את הסיכון להתקף לב ולשבץ. יש מגוון גדול של לחמניות: עם דגים גולמיים או מעושן. אנחנו נכין "חורף", כלומר, רול "חם" עם סלמון מעושן. סוף הלחמנייה יהיה רוטב פשוט עשוי מיונז, רוטב סויה ופרוסות סלמון. הגליל אפוי תחת הגריל, רק כמה דקות, נותן טעם מעושן מעט על חשבון רוטב סויה.
המצרכים:- אורז עגול 140 גרם
- חומץ יין לבן 30 מ"ל
- סלמון מעושן 100 גרם
- מלפפון 1 PC.
- מיונז 3 כפות. l.
- רוטב סויה 1 כף. l.
- ואסאבי 5 גרם
- אצות נורי 2 יח '.
- שלב 1 כדי להכין סלמון סלמון, תצטרך אורז, רצוי עבור סושי, סלמון מעושן, מלפפון, מיונז, רוטב סויה, נורי ואצות Wasabi.
- 2. הכן את הרוטב. בשביל זה, קוצצים דק את הסלמון.
- שלב 3 מערבבים את מיונז רוטב סויה כדי לקבל מסה דומה שמנת חמוצה עבה. מוסיפים את הסלמון. עזוב את זה.
- שלב 4 מרתיחים את האורז עד רך. לזרוק אותו לתוך מסננת ולתת לו לנקז. מוסיפים את החומץ ומניחים לו להתבשל.
- 5. לנקות את המלפפון ולהסיר את הזרעים. חותכים את מלפפון סלמון על חתיכות קטנות.
- שלב 6 לעטוף את מחצלת במבוק בשקית צלופן. הניחו את גיליון נורי להניח שכבה דקה של אורז על גבי, משאיר 1-2 ס"מ מקצה אחד. שים את מלפפון סלמון.
- שלב 7 התחל לגלגל את הלחיצה על ידי לחיצה אחידה מלמעלה. נורי, לא מכוסה אורז, שומן עם מים כדי לשפר את הדביקות.
- שלב 8 רול את התגלגל התגלגל על משטח שטוח לחתוך 2-3 מ"מ מהצדדים לרמה לגלגל.
- שלב 9 חתך לתוך 2 חצאים שווים.
- שלב 10 חותכים את רול ל 6-8 חתיכות עם סכין חדה.
- שלב 11 לשים על תבנית אפייה ושופכים על זה רוטב.
- שלב 12 אופים מתחת לגריל במשך 10 דקות ב 200 ° C. מגישים חם עם וואסאבי.