מאז הילדות, מלמדים אותנו שאנחנו חייבים לשטוף ידיים לפני האכילה, שאנחנו צריכים ללעוס עם פה סגור, ואנחנו מלמדים איך להשתמש סכו"ם. ומה עוד? טוב, אולי, הם מספרים לנו כמה ניואנסים של "התנהגות נכונה על השולחן". למעשה, מעט מאוד אנשים מאז ילדותם מאומנים לאכול לפי כללי הנימוס המקובלים ונורמות ההתנהגות על השולחן. לכן, בואו לדבר עליהם בפירוט רב יותר. אחרי הכל, למעשה, זה מביך להיות מוקף אנשים תרבותיים, את הרעיון של נימוס האוכל, אם אתה עצמך לא יודע איך להתנהג כמו שצריך ליד השולחן.
כללי כללי - מינימום לכל
כדי לא להיות ידוע בשם בור על השולחן, יש לדעת את הכללים הפשוטים הפשוטים ביותר של נימוסי שולחן.
איך לשבת? אתה צריך לשבת לא רחוק, אבל לא קרוב מאוד לקצה השולחן. בשום מקרה לא צריך להניח את המרפקים על השולחן. ישיבה צריכה להיות ישר ולא להתכופף מעל הצלחת.
מפית . הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב לפני הארוחות הוא מפית. מפית פשתן צריך להיות ממוקם על הברכיים, אבל הידיים והפה שלך חייב להיות ניגב עם מגבת נייר. לאחר שסיימתם את הארוחה, הניחו מפית על השולחן.
סכו"ם. יש סכו"ם לשימוש כללי לשימוש אישי. מן המנה הכללית, אתה צריך לקחת את הכלים עם סכו"ם משותף (כפות, מזלגות, מלקחיים). אין לבלבל ולא לקחת מזון עם מכשירים בודדים מן המנה הכללית.
העיקר לא להתבלבל עם סכין ומזלג. באמצעות סכין ומזלג לאכול מנות בשר מוצק (צלעות, פילה, כבד, langets, וכו '). במקרה זה, הסכין מוחזקת ביד ימין, והמזלג נמצא ביד שמאל, תוך כדי צפייה באצבע הקטנה, שלא ניתן להפריש. כלי בשר רכים נאכלים ללא שימוש בסכין, בעוד המזלג "עובר" לימין. בסוף הארוחה, מזלג וסכין מונחות על הצלחת.
מנות דגים קרים נאכלים באמצעות snackbars.
מרק הוא אכל כף בשלווה ובנוחות. אם המרק חם, לא מערבבים אותו בכפית, ומחכים עד שהוא מתקרר לטמפרטורה נוחה לארוחה. כפית קופצת מעצמן. תחשוב, אז אתה רגיל לאכול? .. תביא את הכף אל הפה שלך עם הקצה השמאלי. אם מרק נשאר קצת, ואתה הולך לאכול אותו, להרים את הצלחת ביד שמאל שלך מעצמך. בסוף הארוחה, הכף נשארת בצלחת.
מתאבנים חמים של תבניות קרים ו kokotnits נאכלים עם כפית או מזלג קוקוס. אם מכשירים מיוחדים אינם זמינים, באפשרותך להשתמש בשני תקעים רגילים.
אם היה צורך לעצור זמנית את הארוחה, המזלג והסכין מונחים על הצלחת במצב שבו הם הוחזקו: המזלג עם הידית שמאלה והסכין ימינה.
כפית משמש רק לערבב תה ולא נשאר במהלך שתיית תה בספל. לכן, אל תשכח לשים כף על התחתית.
רגוע, רק רגוע. אתה רעב מאוד? זו לא סיבה לתקוף מזון. לאכול לאט, כך תוכלו להופיע בפני האורחים של אדם תרבותי ואפילו ליהנות יותר לאכול אוכל טעים. בנוסף, אין למלא את הפה עם כמות גדולה של מזון או לנשוך מיד נתחים גדולים של מזון.
אם אתה בטעות ירידה סכין או מזלג, אל תנסה לאסוף אותם מיד, כדאי לבקש מכשיר נוסף.
נימוסי לחם
לחם, למעשה, מוצר עדין, ואתה חייב גם לאכול אותו. לא כולם יודעים לחם נאכל חתיכות קטנות, בשביל זה, חתיכה קטנה מנותקת מתוך חתיכה שלמה על הצלחת שלה.
יש צלחת פאי מיוחד, שבו אתה צריך לשים לחם מצלחת משותפת ללחם. כאן, בתבנית עוגה, נהוג להפיץ חמאה על הלחם. כמו כן לבוא עם קוויאר, אבל להפיץ אותו לא עם סכין, אבל עם מרית מיוחד. הפאט נלקח עם סכין ומזלג.
כריכים נלקחים ביד. אם אלה מוכנים לחטיפים, אז הם אוכלים עם סכין ומזלג.
הוד מלכותו, קינוח!
אני חושב שאנשים רבים משמשים את העובדה כי לפני ההגשה הקינוח, השולחן הוא להיות מוכן מחדש: מנות נוספות, משקפיים, כוסות יין ובקבוקים מוסרים. מנות קינוח נאכלים עם מכשירים מיוחדים. אם עוגה או פשטידה מסופקת לקינוח, אז לכל צלחת קינוח מוצב בנפרד, כף קינוח או סכין קינוח שוכב בצד ימין, מזלג קינוח בצד שמאל. שים לב כי תה או קפה ממוקם בצד ימין של צלחת קינוח, אבל ידית כוס צריך להיות פונה שמאלה.
מה לומר?
אל תבקרו את המאכל שהכינה המארחת, אבל שבחים, להיפך, מעודדים. ליד השולחן לא נהוג להתחיל לדבר על צרות ועל מחלות. אל תשפיע על הבלתי מובן ולא מעניין עבור נושאים אחרים. ואל תתחיל שיחה עם אדם שיושב רחוק ממך, עדיף לחכות עד שתוכל להתקרב.
זכור, זה קורה כי לא כל מזון יכול להיות לטעמך. אבל אל תדבר על אהדה או על סלידה, זה מראה לך את הנימוסים הרעים שלך. כל פיסת מזון שיש לך בפה שלך יש לאכול. היוצא מן הכלל היחיד הוא עצמות דגים או עצמות פרי, אשר צריך להיות בזהירות וכמעט ללא שום תשומת לב הוציא מהפה.
למעשה, נגענו רק בחלק מהכללים הבסיסיים של כללי הנימוס ובנורמות ההתנהגות בשולחן, הבסיסיות ביותר. נימוסי שולחן הוא כמעט מדע שלם, כך שיש תמיד משהו ללמוד ומה לשאוף. שמירה על נימוסים טובים על השולחן יעזור לך להרגיש בטוח יותר רגוע, וחשוב, להוציא את האפשרות להיות במצב מביך בגלל הבורות שלך.